随着秋季气息的加深，云南野生菌市场亦现季节性转变。10月9日，记者探访了云南木水花野生菌交易市场，观察到市场已进入下滑阶段。野生菌的品种及数量均有所下滑，特别是见手青，价格上涨显著；相比之下，松茸、青头菌等品种价格则有所回落。
野生菌市场进入落潮期
在上午11点的木水花市场，人迹罕至，摊位疏落，顾客零散漫步。与往昔热闹相映，市场显得寂寥。野生菌种类及数量均有所缩水，特别是见手青，价格显著攀升。王先生仅售见手青，解释称菌子源自宜良，较9月涨势明显：“大者180元/公斤，小者200元/公斤。”王先生指出，见手青步入产量低潮，价格自然攀高。
杨女士销售的见手青售价达200元/公斤，她指出：“目前市面上见手青稀缺，仅少数商家销售，因此价格较前上涨逾百元。”此价格上涨趋势主要因见手青产量下降，市场供应短缺所致。相比之下，松茸、青头菌等野生菌因供应充足，价格有所回落。
见手青价格上涨
见手青，作为云南市场上备受欢迎的野生菌，以其独特的风味及丰富的营养价值深得消费者青睐。但随着气候转冷，其产量降低，市场供应量因而减少，进而推动价格攀升。据商贩王先生反映，当前市面见手青价格已升至每公斤180至200元，较以往显著提升。
杨女士，这位贩售见手青的商贩，指出目前市场上此类植物的供应极为稀缺，仅少数商家有售，且售价较往昔显著提升。
松茸等品种价格下跌
相较见手青，松茸、青头菌、鸡枞等野生菌种价格呈现下跌趋势。金先生，一位商贩，透露自家松茸当前售价为180元/公斤，较中秋前约400-500元/公斤的价格显著下滑。他指出，市场松茸供应充足，人气不足，需求降温，从而引发价格降低。
市场中的青头菌及鸡枞类野生菌价格出现下滑趋势。这一价格下降主要由供应量过剩及需求量下降引起。反观见手青，因供应紧缺而导致价格上涨。
市场供应量减少
翟占世，市场部主管于木水花市场指出，随着气温下降，野生菌产量逐渐下降。目前市场日均供应量约为30吨，较国庆节前降幅达10-20吨。此供应减少主要因气温降低减缓了野生菌生长速度。供应短缺直接引发如见手青等品种售价攀升。
市场供应充足的松茸、青头菌等野生菌品种，价格呈现下行趋势。供需关系变动对野生菌市价产生直接影响。供应缩水同样致使其品种和数量在市场减少。
市场需求量减少
气温渐凉，野生菌市场需求缩水。金先生称，目前松茸供应过剩，客户购买意愿减弱，价格应声下跌。类似青头菌、鸡枞等野生菌种亦受此影响，供应充足而需求减少，价格亦呈下降趋势。
市场上见手青价格上涨，主要源于供应短缺，进而推高价格。
市场价格波动
市场野生菌价格波动主要源于供需关系变动。供应量下降推动见手青等品种价格攀升，与此同时，如松茸、青头菌等品种因供应充足，价格呈现下调趋势。
市场上的野生菌价格波动，也反映了市场上的供需关系变化。
市场未来趋势
随着气温下降，野生菌市场供应预期缩减，价格亦将波动。如见手青等热门品种价格持续攀升，而松茸、青头菌等品种价格则呈现下降趋势。供需格局的转变将直接左右市场野生菌定价。
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