近期，河南省发布了第二批“特色风味食品标志性产品及制作技艺传承人”的名单，其中安阳市有两款特色食品以及三位传承人成功入选，此举进一步丰富了安阳市的食品产业内涵。
名单发布情况
5月7日，市工业和信息化局发布消息，河南省现代食品产业联盟及河南省食品工业协会共同发布了《关于公布河南省第二批“特色风味食品标志性产品及制作技艺传承人”的通知》。该通知经过专家的严格审核以及样品的评定，最终认定了12家企业的16款产品为“特色风味食品标志性产品”，并确认了7家企业的7位人员为“特色风味食品标志性产品制作技艺传承人”。
此次活动的举办，是根据中国食品工业协会发布的申报名录通知要求进行的，其目的是为了深入发掘具有独特风味的食品及其传统制作技艺。
安阳企业入选情况
市工业和信息化局与市食品工业协会共同推动申报工作，我市在成果方面取得了显著成效。滑县道口义兴张烧鸡有限公司生产的道口烧鸡，以及滑县众发食品有限责任公司生产的老庙牛肉，均被认定为河南省第二批“特色风味食品标志性产品”。这两款食品拥有悠久的历史和独特的风味，赢得了广大消费者的青睐。
滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司的张中和、滑县道口义兴张烧鸡有限公司的张存有、滑县众发食品有限责任公司的胡希平三人荣获“特色风味食品标志性产品制作技艺传承人”称号。他们坚持古法制作，同时积极创新，为传统美食注入新的活力。
道口烧鸡的魅力
道口烧鸡作为安阳的美食象征，享有盛誉。滑县道口义兴张烧鸡有限公司恪守古法，精选原料，采用多种香料及老汤，经过慢火炖煮。该产品肉质柔嫩，骨肉分离，香气浓郁。它屡获殊荣，深受广大消费者喜爱。
该公司继承者们持续优化生产技术，不仅保留了产品原有的口感特色，还成功推出了更加健康、便捷的新产品线，例如真空包装产品，这些举措有助于扩大公司的市场份额，并显著提高了品牌的公众认知度。
老庙牛肉的特色
老庙牛肉在本地享有盛誉。滑县众发食品有限责任公司在生产过程中，融合了传统与现代技术，严格挑选上乘牛肉，经过多步骤的腌制与卤制，最终产品呈现出有嚼劲的口感和浓郁的滋味。
企业重视品牌塑造与产品质量的增强，采取了一系列措施，包括推行标准化生产和拓展网络销售途径，从而显著增强了老庙牛肉的市场竞争力，其产值也实现了持续的增长。
政府支持举措
安阳市近期对食品产业给予了高度重视，秉持着创新驱动和绿色发展的理念，陆续推出了多项政策措施，以增强对食品产业的支持。这些措施包括设立专项资金以支持企业进行技术创新，以及开展人才培训活动，旨在提高从业人员的综合素质。
政府通过举办美食节、推介会等多样化的活动，有效促进了安阳本地特色食品的知名度提升，使其不仅局限于本地市场，更拓展至全国范围，进而促进了产业链的优化和整体升级。
未来发展展望
此次入选不仅确认了安阳食品产业的实力，同时也为该产业带来了新的发展机遇和挑战。企业计划增加研发资金投入，以提升产品的质量和市场竞争力。同时，相关部门将持续加强服务支持，致力于打造更加优越的发展氛围。
在未来的发展中，安阳食品产业有望依托本次取得的成果，继续深入发掘本地特色美食资源，并致力于创建更多知名品牌，从而为全市的经济增长提供强有力的推动力。
关于安阳的这些特色食品，您认为它们在未来的市场上将呈现何种趋势？欢迎在评论区发表您的见解。同时，请不要忘记为本文点赞及转发！
