吃小龙虾的季节到了。众人在品尝虾肉。福建有位女子。她洗刷小龙虾时。从虾头里剥出多颗类似珠子的物体。此情况引发网友热议。#女子吃小龙虾竟剥出多颗珠子#这一话题登上微博热搜第一名
事件爆出
近日，福建有一名女子。她在清洗小龙虾时，从虾头处剥出多颗珠子状物体。这些珠子极为光滑，看上去类似陶瓷质地。女子不禁惊叫“哎呀妈好吓人”。该事件经网络传播后，很快引发广泛关注，成为大众热议的焦点
女子发现这些珠子的具体时间被公开了。女子发现这些珠子的具体地点也被公开了。这两件事引发了众多网友的关注。网友们对这些奇怪珠子充满好奇。网友们担心小龙虾能否安全食用。“虾里出现这东西，还能吃吗”成了很多人的疑问
物体揭秘
原来，女子剥出的“珠子”叫龙虾钙石。它是小龙虾等鳌虾类生物体内的特殊结构。其主要作用是帮助调节体内钙质。这在小龙虾生理过程中意义重大。它外形特殊。不过，它和我们常见的危害人体健康的结石不一样。
这种龙虾钙石呈现一对盘状结构。它们被叫做胃石。胃石位于胃壁两侧。胃石在胃石盘的柱状上皮与心脏胃壁间的空腔形成。柱状上皮能把血淋巴钙转运到胃石。柱状上皮还可合成胃石有机基质。
形成原因
在淡水中，甲壳动物对钙的利用效率不高。小龙虾在蜕壳前，会重新吸收角质层里的钙。之后将其短暂储存成钙沉积物，以此应对水环境钙缺乏。临近蜕壳时，钙离子从矿化基质中溶解出来。接着经表皮上皮转移至血淋巴中，进而形成胃石。
小龙虾蜕壳时，外骨骼会有部分降解。钙离子经系列过程形成胃石。胃石会塌陷到胃中被消化。这能为小龙虾口器、步行足等重要部位钙化提供内源性供应。此过程是小龙虾生长发育中的独特生理现象。
结构特点
胃石有典型的洋葱状无定形矿物层。其主要成分含碳酸钙。还有甲壳质形态。胃石呈现这样的成分有原因。原因是无定形矿物质在甲壳质基质上连续沉积。进而致密化。最近有研究表明。无定形碳酸钙是胃石这类暂时性碳酸钙沉积物中的主要形式。
其特殊结构与成分对小龙虾生理调节有关键作用。在众多甲壳类动物里，钙存在从外骨骼转移至临时储存沉积物的情况。之后又会转移到背部。这是一种循环代谢。此循环代谢靠碳酸钙多型性来实现。这是甲壳类动物生理研究的一项重要发现。
食用提醒
专家介绍，龙虾钙石外形独特。它不会影响食用安全。消费者吃小龙虾时，若发现这类物质，不必惊慌。取出它后，虾肉能正常食用。这种现象在甲壳类水产品中并不罕见。多数情况下，烹饪加工时它已被去除。
听到专家提醒，许多担忧的消费者放心了一点。不过，有部分人表示，今后吃小龙虾时会更加留意，看能不能发现这种特别的“珠子”。
网络热议
事件登上微博热搜第一位。网友们纷纷展开议论。有网友调侃，真正的龙珠，集齐七颗便无敌。这充分展现网络时代的娱乐精神。还有网友提问，想了解龙虾钙石有哪些独特之处。
大家对这件事观点各异。有人觉得新奇有趣。有人对其科学原理满怀好奇。问题是，你炫小龙虾时炫出过珠子吗？可在评论区分享。别忘给本文点赞。
