创新之举诞生
2020年，肯德基秉持节约粮食、降低浪费的理念，针对餐饮业的具体情况，推出了“食物驿站”这一创新公益模式。鉴于餐饮业受天气等因素影响，有时会有少量未售出的食物，肯德基将这些已过最佳食用期但仍在保质期内的食物存放在冰箱中，无偿提供给独居老人、身体有障碍者等有需求的人群，从而开启了余量食物再利用的新篇章。
初期顾虑重重
刘树兰经理表示，起初对食物驿站持有不少疑问。她担忧公众是否乐于接受已过最佳食用期的食物。在许多人看来，这类食物可能并不受青睐。然而，随着时间的流逝，情况发生了变化。居民们开始相互传播，社区也主动在公益活动中向有需求的群体传达这一信息。
遍地开花衍生
肯德基门店中食物驿站的数量不断上升，随之而来的是一系列创新活动形式的出现。这些活动形式为粮食节约带来了新的生机。此举显著提升了餐厅在社区中的融入程度，使得居民在经过餐厅时，自然而然地会关注食物驿站。当发现食物有剩余时，居民们会主动取走，从而自觉减少食物浪费。
老人变身宣传
陈建感到意外的是，一位过去难以开口索要食物的老人，现已转变为“驿站宣传者”。在社区层面，该老人主动宣传食物驿站，有效帮助餐厅拓宽服务范围。此外，他还引领七八户有困难的家庭至肯德基，使更多人享受到这一公益活动的益处。
运营策略调整
在食物驿站启动阶段，每日上午十点准时进行食物分发，众多知情居民常于餐厅外提前等待。为了确保更多有需求的市民能够获得食物，黄永立及其团队对分发策略进行了调整。他们依据剩余食物量，每日实施两至三次的灵活发放，并增设了现场引导人员。此调整有效增加了受助人数。
公益迈向新程
过去五年间，首站试点已扩展至全国，1000家肯德基餐厅设立了食物驿站，该公益项目效果显著。许多人，如李力，每周两次至三次前往食物驿站，取回食物加热后与主食搭配，即可解决一餐。餐厅经理们期望食物驿站能成为推动力，吸引更多行业加入，使更多食物得以送达至需要者手中。人们不禁产生疑问，食物驿站在未来的应用范围是否将扩大，进而吸引更多人士加入节约粮食的行列？欢迎各位留言、点赞及转发。
