“板蓝根青菜”现身武汉
21日午时，记者抵达武汉盒马鲜生岳家嘴分店，注意到春季菜品区的显眼位置有“板蓝根青菜”的摆放。众多市民对此菜表现出浓厚兴趣，纷纷前往购买。90后武汉市民张欣因新品上市，决定尝试购买。店长王丹透露，该青菜于1月10日左右上市，每300克售价为13.8元，产地来自云南。
店内销售势头良好
王丹指出，春菜新品板蓝根青菜的销售额显著，已超越香椿。该店铺正持续提升订货量。根据武汉盒马最新公布的数据，2月份板蓝根青菜的销售额较1月份增长超两倍，累计销量比香椿高出约25%，深受消费者喜爱。
研发过程实属“巧合”
华中农业大学植物科学技术学院的葛贤宏教授指出，板蓝根青菜的诞生纯属意外。大约在2004年，国家油菜工程技术中心开展了一项研究项目，目标是将油菜与菘蓝（板蓝根）进行远缘杂交。经过不断努力和持续优化，该中心成功培育出一种新的菜用油菜品种。该品种被命名为“菘油1号”，也就是广为人知的“板蓝根青菜”。
独特优势备受关注
板蓝根与青菜在营养成分上胜过普通油菜，其味道不苦，反而带有菜心的甘甜。此类蔬菜的烹饪方式简便，既可清炒，又可涮煮，且不易煮烂。它们属于十字花科，主要用作食材而非药品，消费者不必担忧食用后会有服药感或产生抗药性。
种植潜力值得挖掘
专家指出，板蓝根、青菜和油菜等蔬菜在低温季节生长良好。长江流域的冬季空置土地是种植这些作物的理想场所。这种种植方式不占用主要粮食耕地，同时丰富了冬季蔬菜市场，凸显了其种植的显著优势。
市场前景十分广阔
葛贤宏指出，油菜在中国主要用于榨油生产。然而，“菘油1号”作为薹类蔬菜的大规模种植只是近几年的事，对整体油用油菜结构的影响并不显著。尽管如此，这种蔬菜的规模化种植可能推动更多菜用油菜新品种的研发。展望未来，这一趋势可能还会催生板蓝根系列蔬菜的新品种。对此，您是否会对这种新型的“板蓝根青菜”产生兴趣？
