民众持续关注蔬菜价格。近期，全国范围内蔬菜价格出现上涨与下跌现象。具体来看，环比数据显示，12种蔬菜价格上升，16种蔬菜价格下降。其中，西红柿和芹菜的价格降幅超过10%。这些价格波动的背后，存在哪些值得深入研究的因素？
全国蔬菜价格环比情况
近期，我国蔬菜价格总体保持稳定，且较前一个月略有下降。进入2024年12月，由于冷空气势力减弱，气候条件有利于蔬菜生长，大白菜等主要蔬菜品种大量上市。山东、河南等蔬菜主产区产量持续增长，确保了全国蔬菜供应的充足。然而，12月的后两周，菜价出现了先降后升的趋势，特别是在12月23日至29日这一周，环比上涨了2%。
蔬菜价格受天气状况及市场供应量影响显著。晴朗的气候有助于作物丰收，供应充足，从而推低价格；而天气突变或需求变化则可能引发价格波动。
价格后期走势的影响因素
专家预测，蔬菜价格在后期将进入季节性上升趋势。“双节”临近，蔬菜需求显著增加。此外，冬春季节蔬菜价格通常上涨，原因是暖棚蔬菜的生产成本比露天种植高出约30%，而“南菜北运”的运输和保温费用也有所上升。
这些因素对价格造成影响。需求提升与成本增长共同作用，必然导致价格上涨。这一变化对消费者及菜农的经济利益均产生不同层面的影响。
北京蔬菜供应模式
北京地区蔬菜供应步入“双节”高峰，供需量同时攀升。豆角、茄子、菠菜等部分蔬菜品种价格上扬。此外，大白菜和圆白菜因产地气温下降导致产量受影响，价格也有所上升。
节日期间，此类供应方式较为普遍。需求上升时，若供应受到干扰，价格势必上涨，这无疑对市场的供应能力提出了挑战。
北京蔬菜供应来源
在元旦至春节期间，北京市场的蔬菜供应来源包括南方蔬菜、北方设施蔬菜以及冬季储存蔬菜，三者各占市场供应的三分之一。目前，北方设施大棚内种植的西葫芦、黄瓜、西红柿和芹菜等蔬菜品种正处于大量上市期，市场供应充足，价格保持稳定。
北京市场的蔬菜供应稳定性在一定程度上得到这种供应结构的支持，然而，若任一供应环节出现故障，平衡即可能被打破。
生产端情况
全国蔬菜种植面积较去年同期有所上升。在主要产区，冬季蔬菜正处于收获期。例如，山东德州平原县的约十万亩蔬菜大棚正迎来丰收。当地种植户的西红柿因品种优良和技术的应用，产量和质量均表现优异。此外，河南滑县的香菜和芹菜种植也呈现出良好的态势。
我国蔬菜产业的生产现状展现出积极的发展趋势，这一态势为保障市场供应奠定了稳固的基础。
全国蔬菜整体生产形势
据农业农村部公布的数据，我国蔬菜种植面积已超过8300万亩，较去年同期增长超过80万亩。至2024年12月中旬，蔬菜产量达到2170万吨。这一稳步提升的产量，将有力确保元旦和春节期间的市场供应。
节日期间，整体稳定的生产状况确保了蔬菜供应充足，消费者无需担忧蔬菜短缺。
您认为蔬菜成本增加后，其售价是否会显著攀升？期待您的观点、点赞及转发。
