12 月 18 日，南宁市武鸣区府城镇举行了红糖制作技艺开放日活动。当天开展了诸多精彩活动，并且有很多合作也在进行。这些活动和合作无疑是一大亮点，吸引着人们去了解这种古老技艺，以及它背后的文化和产业发展情况。
红糖制作技艺开放日开幕
12 月 18 日，府城镇富良村迎来了大量游客。此次开放日活动的目的是让更多人体验红糖制作技艺。府城人民满怀热情地准备了红糖水，以迎接来自四面八方的客人。参访团成员怀着期待的心情走进了这个充满新奇的地方。这里弥漫着红糖香甜的气息，氛围十分喜人。在这里，人们开启了一段独特的体验之旅。这个活动的举办地点具有深意，因为富良村一直是府城甘蔗种植生产的重要地区。
在这样的氛围中，活动得以有序地展开。开场之时，举办了令人兴奋的甘蔗趣味赛，村民们纷纷积极地参与到其中。主持人下达一声令下后，砍甘蔗、削甘蔗以及吃甘蔗的趣味游戏展开得十分激烈。大家都渴望体验甘蔗“吃干榨尽”的乐趣，村民们都满怀热情地参与到这些趣味挑战当中。
特色体验与特色美食
在活动现场，游客们拥有丰富的体验活动。其中，黎女士是众多参访团里的一员。此前，她在超市购买的多为赤砂糖。而此次在现场体验古法红糖制作的全流程，让她收获颇丰。她亲眼目睹了甘蔗转变为纯正香甜的古法红糖。
府城的特色美食在现场进行了展示和品尝。一方面，游客能品尝到美味；另一方面，通过品尝美食，游客可以更深入地了解府城文化。这些食物具有地方特色，是地方文化的重要体现形式。这里的特色美食搭配着美味的红糖，极大地刺激了人们的味蕾。同时，特色美食品尝活动与非遗产品展示相结合，让人们更深入地认识了武鸣当地特色农副产品的魅力。
府城红糖艺人签约合作
当日有一重要事件，即武鸣府城红糖制作技艺自治区级代表性传承人李桂青与南宁市金花苑电子商务有限公司签约合作。他们将借助更多线上平台，开展府城红糖销售的深度合作。此合作对府城红糖的销售拓展意义重大。李桂青具备精湛的制作技艺，一直坚守着府城红糖的传统工艺。企业拥有广阔的线上渠道，双方的合作能让府城红糖走向更远方。
在经济发展的当下，这样的合作具有前瞻性。线上销售兴起后，传统技艺与现代商业平台结合成为必然。府城红糖也借此找到了新的推广销售机遇。
手工红糖制作流程讲解
壮族山歌响起后，参访团抵达了富良村手工红糖生产加工产业示范园。这里的讲解员向大家逐一详细地介绍了红糖的制作流程以及其历史。涵盖了从最初的甘蔗榨汁一直到最后的晾晒成型等各个环节。同时，游客还可以亲自参与并体验红糖的熬煮过程。
红糖制作过程的每一步都有严格要求。师傅们在去除杂质方面有丰富经验，在把握火候上也很有心得。他们会把鲜榨的糖蔗汁液倒入连环锅进行熬煮，接着把煮沸蔗汁中的杂质舀出，之后还要经过多道工序，最终才能制成红糖。
府城红糖的特点与产量
府城红糖具备独特的品质。据李桂青介绍，武鸣府城红糖是通过甘蔗汁熬制得来的，同时并未添加任何食品添加剂。其红糖的颗粒较为细腻，层次也很分明，在切开后还能够看到明显的纱线。这与市场上的部分红糖产品存在着很大的差异。
今年 12 月 2 日第一批甘蔗开始榨制红糖。在糖的产量方面，本榨季预计能够产出约 40 万斤红糖。由此可见，这里的红糖制作已经形成了一定规模，并且有着较为稳定的生产量。
红糖产业与乡村振兴
府城镇副镇长陆熊表明了富良村的重要性。富良村在府城镇的甘蔗产业发展中处于关键地位。近年来，府城镇以非遗红糖制作技艺为核心，大力发展多元产业。已建立起以甘蔗种植、红糖加工、电商销售、品牌打造为主导的产业园，并且还推动了沃柑、龙眼、黄皮等本地水果的销售。
28 家红糖作坊因这样全面的产业布局而重获生机且发展良好。府城红糖产品被远销至浙江、广东、上海等地。这种发展对传统农业转型升级起到了极大的推动作用，也为乡村振兴事业的发展提供了有力的助力。这一系列成果既体现了府城镇多年努力发展的成果，也是未来继续发展的动力源泉。
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