12月9日，江西迎来了一项新举措，南昌西站开设了首座名为“赣鄱智慧印记”的高铁热链主题餐厅。该餐厅的特色在于提供无需再次加热的热链餐食，这一特点本身就极具吸引力。这一创新举措将为乘客的旅行餐饮体验带来哪些意想不到的惊喜？
热链餐食新鲜出炉
餐厅接单后立即现场烹饪热链餐食。这种做法与过去的高铁餐饮供应方式有所不同。采用恒温配送，热链餐食能保持良好状态送达旅客。小锅烹饪和按需制作保证了菜品的口感和色泽。例如，一般餐食二次加热后口感会变差，而热链餐食则不会出现这种情况。
热链餐食突出地域风味，正迎合了众多游客对地方美食的渴望。江西地区美食资源丰富，热链餐食有效彰显了这些独特的风味。
堂食与送餐上车
刘冰玉，江西南铁商务旅行服务有限公司经营管理部副主任，透露南昌西站的“赣鄱智慧印记”热链主题餐厅提供餐食服务，以堂食和送餐至列车为主。目前，堂食服务已开放。自12月下旬开始，送餐至列车服务将逐步启动。这一变化为不愿在高铁上食用泡面饼干的旅客带来了喜讯。
提供餐食至列车上的服务较为复杂，需精确掌握列车停靠信息。然而，一旦此服务启动，乘客在高铁上的用餐体验将显著改善。
特色菜品与价格
该餐厅提供的菜肴种类丰富，其中不乏江西地方特色。如赣鄱小炒风味，特制南昌米粉肉、宁都三杯鸡等地道佳肴。井冈山烟笋炒肉亦为特色之一。此外，莲花血鸭亦列于菜单之中。价格区间在12至32元，并提供套餐选择。相较于车站内的其他餐饮，此价格颇具竞争优势。
游客可享实惠价格品尝江西特色菜肴，此举对于江西美食文化的传播亦具积极影响。
列车热链套餐供应
12月下旬，将逐步对北京、成都、长沙、厦门等方向的特定列车推出热链套餐服务。届时，乘客只需扫描座位扶手上的“畅行码”，即可预订热链餐食。列车停靠南昌西站时，工作人员将直接将餐食送至乘客手中。
这些举措展现了餐饮服务的快速与便利。乘客无需再忧虑高铁旅途中的饮食问题。
配送流程的保障
配送流程涉及众多环节，彼此间需紧密协作。从接收订单至制作餐食，再到恒温配送及列车停靠对接，每个环节都至关重要。任何环节的失误都可能导致送餐延误或失败。相关部门需加强协调工作，确保列车停靠信息准确无误并及时传达至餐厅厨房。
需确保餐食烹饪时长与列车停靠时刻精准匹配，这对管理及运营水平构成一大挑战。
未来规划与布局
中国铁路南昌局集团制定了更为长远的规划。根据计划，2025年年初，福州南站和厦门北站将开设“八闽智慧印记”主题餐厅。同时，上饶、赣州等地的车站也将增设热链餐食供应点。这一举措预示着高铁沿线将涌现更多热链餐食服务。
该计划将使众多旅客获益，预计未来高铁提供的餐饮服务将更为多样化和贴近需求。关于高铁餐饮服务的升级，各位是否抱有较高的期待？若您认为本文对您有所帮助，欢迎点赞、转发，并在评论区留言交流。
