12月6日，一则令人遗憾的消息在美食界传开，“正豪大大鸡排”宣布将关闭其在大陆的全部店铺。这一决定引发了众多美食爱好者的广泛关注及感慨。
正豪大大鸡排昔日辉煌
正豪大大鸡排初至上海，首店开张便掀起一股排队狂潮。顾客们对那“超乎想象”的大鸡排难以抗拒。其XXL尺寸的带骨鸡排设计，与常规鸡排形成鲜明对比。如此巨型的鸡排需两个纸袋装载，手持时格外引人注目。初入市场便广受欢迎，这充分体现了其人气之高。独特的经营策略与产品形态，是其早期成功吸引顾客的核心。在全国众多美食街和商业中心，正豪大大鸡排的身影随处可见，吸引了众多年轻消费者前来体验。
行业竞争的加剧导致市场环境发生了显著变化，消费者有了更丰富的选择。这种情况对正豪大大鸡排而言，构成了不容忽视的挑战。
品牌起源及进入大陆的历程
1992年，豪大大鸡排起源于我国台湾地区，并于2010年进军大陆市场。面对众多模仿店铺，品牌为区别于这些仿冒品，于原有名称前加注“正”字。因此，“正豪大大鸡排”成为大陆地区的官方名称。作为上海豪篷实业有限公司旗下的知名品牌，国内门店均采用此名称，而海外及港澳台地区则保持原名。这种品牌定位和命名方式，在最初对品牌在大陆市场的稳定发展起到了积极作用。
该品牌亲历了中国餐饮业，尤其是小吃领域多年的演变历程。自2010年以来，消费者对小吃的需求持续演变，正豪大大鸡排亦随之作出多次调整。然而，这些努力终究未能阻止其面临关店的趋势。
即将关闭门店的具体安排
据“正豪大大鸡排”微信公众号发布的信息，上海新世界城分店计划于2024年12月26日终止服务。同时，该品牌在中国大陆的所有分店也将在2024年12月31日之前逐步关闭。然而，香港、中国台岛及海外授权区域的分店将继续正常运营。这种分区域的关闭计划，显示出是对中国大陆市场采取的独立策略。
门店关闭事件将给供应链两端带来多方面影响。供应商可能面临失去重要客户订单的风险，员工需应对再就业的挑战，同时，商业区或美食街区内的空置店铺也将需要重新寻找租户。
当前消费者评价
大众点评上，正豪大大鸡排（新世界城店）的口味受到部分市民的质疑。部分消费者在店铺即将打烊前进行了尝试，并认为其味道平庸。消费者普遍认为鸡排肉质偏薄，面衣厚度不理想。这些负面反馈在一定程度上揭示了消费者对其产品质量的真实态度。
然而，仍有人对其往昔的辉煌记忆犹新，并认为其风味仍具独特之处。尽管目前消费者对其的评价以负面为主，但仍有众多人士对它曾带来的美食享受怀有深切怀念。
美食市场的竞争压力
正豪大大鸡排目前正面临关闭店铺的困境，这一状况主要归因于美食市场的激烈竞争。近年来，众多新的鸡排品牌相继出现，其中部分品牌在创新上表现突出，比如专注于使用新鲜食材并高质量烹饪的品牌，以及那些在口味上推出多样化创新的品牌，例如提供多种特色酱料涂抹的鸡排。这些因素对正豪大大鸡排造成了显著的冲击。
餐饮业面临消费潮流的演变，消费者在追求口味的同时，对食品健康和包装环保性等方面也提出了更高要求。正豪大大鸡排未能迅速调整策略以迎合这些新趋势，导致其市场竞争力逐渐减弱。
大众的不舍与感慨
正豪大大鸡排即将关闭中国大陆的全部店铺，引发了市民的复杂情感。他们既感伤又有所怀念。因为这个品牌曾陪伴他们度过无数时光，成为了众多人在逛街休闲时解馋的常见选择。那些手握大块鸡排的画面，或许将只能存在于回忆之中。
在当前状况下，餐饮品牌若欲持续繁荣，是否必须紧跟时代潮流，不断进行创新？若您持有独到见解或怀旧之情，不妨点赞、转发本篇文章，并在评论区发表您的看法。
