在授课期间，学生们手持酒杯共同品鉴葡萄酒，此举或许会引起部分人对其专注度的质疑。此场景发生在中国上海商学院旗下的上海洛桑酒店管理学院。该学院创新开设了一门极具特色的课程。这门课程在上海高校中独树一帜，成为首个在葡萄酒领域设立的微型专业。
微专业课程内容丰富
胡笑寒，上海洛桑酒店管理学院执行院长，对课程进行了详尽阐述。该微专业由六门课程构成，涵盖葡萄酒文化、品鉴等多个方面。学生可通过这些课程全面掌握葡萄酒行业的商业模式。课程内容不仅包括理论，还深入到产业的关键环节，如酒餐搭配与侍酒礼仪等，这些内容能有效提高学生在实际工作中的专业能力。
该课程着重于知识的完整性。它涵盖葡萄酒贸易和数字营销等多个领域，并对中国葡萄酒酒庄的文化背景进行深入剖析。旨在使学生掌握从生产至销售、从文化传承至国际推广的葡萄酒全产业链知识。
开设微专业的原因
此微专业设立之缘由，需追溯至一次调研之行。今年九月，学院组织代表团赴宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区进行考察。在此，学院与众多行业内的专家进行了深入的探讨。通过此次交流，学院深刻领悟到商业理念与创新能力在葡萄酒产业成长中的关键作用。尽管传统观念强调种植与酿造，但当前产业发展的关键在于商业思维的运用。
根据调研结果，学院已做出决策。为解决教育领域的不足，并紧跟产业发展趋势，学院与宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区签署了战略性质的协议。此协议旨在促进双方合作，共同开发并执行《葡萄酒商业分析》短期专业课程。
课程教学的特色
本微专业专注于促进产业与教育的结合。课程教学方法丰富多变，包括案例分析、实地考察和行业间交流等多样化方式。案例分析使学生能快速了解行业实际情况，例如通过学习葡萄酒营销策略的实际应用案例。实地考察则提供了更加直观的学习机会，例如参观酒庄，观察葡萄的种植和酿造过程。
行业对话作为连接学生与行业前沿的纽带，为学生提供了与行业专家交流的机会。通过这种交流，学生能够掌握行业最新资讯，深刻洞察国内外葡萄酒行业所面临的机遇与挑战。这有助于他们拓宽国际视野，并提升商业洞察力。
证书获取途径
学业结束后，学生可向学校申请获得不同类型的资格证明。若他们顺利通过相关考试，将获得上海商学院颁发的葡萄酒商业洞察专业证书。该证书标志着他们完成了学校规定的相关课程学习。
若学生满足特定行业标准要求，他们可获得额外的行业资格证书。这一体系对于学生职业发展的拓宽以及葡萄酒专业知识的深化，均起到了显著的推动作用。
微专业的招生情况
目前，备受关注的微专业已对2022级和2023级本科生开放了报名渠道。这一举措为学生提供了探索个性化学习的新机会。学生得以踏入葡萄酒的深邃领域，同时研究其商业潜力。
来年春季学期将迎来第一期课程。这一行动吸引了大量学生的极大兴趣，他们正热心地筹备着新学期的到来。他们即将开始葡萄酒知识的探索，并在这一过程中逐步掌握行业所需的知识与技能。
未来服务社会的展望
学院的学术视野已越出校园教育的范畴。面向未来，学校计划加入“市民夜校”项目，这一行动旨在增强其社会影响力，并服务于公众。该活动不仅对本校学生有益，也为对葡萄酒文化感兴趣或希望进入葡萄酒行业的公众提供了学习平台。此举展现了高等学府的社会责任感，保障了知识传播的广泛性，促进了葡萄酒文化和商业知识的普及。
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