宁波东钱湖畔的小村庄中，坐落着一家与众不同的面包店。这家面包店的面包并非通过烤箱烤制，而是采用窑洞这一独特方式。这种创新的做法，吸引了众多目光。一位曾因工作压力过大而身心俱疲的女性，勇敢地辞去了工作，投身创业，创办了这家面包店。那么，这其中究竟隐藏着怎样的迷人故事？
离职创业原因
过往，她长期承受着内卷化工作环境的压力，这种生活让她感到身心俱疲，迷茫不已，并非是她所向往的生活方式。今年上半年，她毅然决然地作出了一项重要抉择——辞去职务。她渴望能够自由地从事自己热爱的事业，追寻内心深处的梦想。在她看来，人生不应被无目的的忙碌所束缚，而应当积极寻求新的出路，开启一段只属于她的个性化旅程。
从事稳定工作至投身自主创业，这一转变无疑需要极大的胆识。她毅然离开了曾经习以为常的生活步调、可靠的收入来源以及固定的社交网络。在作出这一决定的过程中，她或许也曾经历犹豫与恐惧，然而对理想生活的向往最终还是激励她勇敢地踏出了这一步。
选择开面包店
她的决定开设面包店，与她在意大利的留学生涯紧密相连。在意大利的那段时光里，她有幸品尝到了一种经过柴火缓慢烤制的面包，那独特的风味至今仍深刻在她的记忆之中。归国后，她立志要将这份美味分享给家乡的居民。这种独特的面包制作技术，与普遍的烤箱烤制方式不同，为面包带来了别具一格的口感与风味。
她对口感与品质的要求极高，渴望呈现最自然、最诱人的面包。窑洞烤面包的独特之处，不仅在于其创新性，更在于与传统面包制作工艺的不同。这种采用传统手法、手工烤制的面包，在机械化生产盛行的当下，显得尤为独特。
寻店址到开业
在宁波城区，她与合伙人为了寻觅合适的店面而四处奔波，却始终未能如愿以偿。然而，当他们抵达城杨村，发现了一座位于溪畔的平房，其白墙黑瓦与山水之美令他们心驰神往，瞬间认定这正是他们梦寐以求的风格。得益于村委的鼎力相助，他们成功租赁了这间80平方米的店面。今年6月，这家名为“elavita”（意大利语中意为“这就是生活”）的面包店正式揭幕。
这个小村庄虽非商业热点，却坐拥宁静美景。在筹备开设店铺的过程中，他们遭遇诸多挑战，然而村委的助力及对这片土地的深厚情感，促使他们坚持不懈。店铺的装饰风格与窑洞烤面包的独特技艺相得益彰，共同打造出一种独特的氛围。
独特烤制窑洞
朱芷怡及其合伙人经过一个多月的不断尝试与设计，成功打造了专用于烤制面包的窑洞。该窑洞的设计灵感源自于农村常见的柴火灶，其烤制原理为底部燃烧柴火，上方进行面包的烘烤。尽管这种传统而原始的烤制方法耗时较长，但能够使面包充分沉浸在柴火的香气中。
这个窑洞从设计到落成，倾注了他们的辛勤与智慧。在科技高度发展的当下，多数面包店依赖现代烤箱，而他们选择这种古老的烤制方法，无疑是一种挑战，却也彰显了他们对独特风味的执着追求。
顾客反响积极
自面包店开张以来，客流逐渐增多。初期，店主在社交平台上发布的宣传视频吸引了众多游客，他们纷纷前来一探究竟。如今，每逢周末，店内总是人头攒动。顾客涵盖不同年龄段，包括带着孩子的80后、90后家长，以及四五十岁的中年群体，甚至不乏回头客。游客中既有来村里游玩的驴友，也有专程购买面包的消费者。尽管面包价格在28至35元之间，略高于市场水平，但顾客普遍认为物有所值。
顾客给出的评价普遍很高。网友“牡丹爱吃记”最初带着质疑的心态来到此处，但品尝过后，给予了高度赞扬。他认为面包质地松软，富有弹性，且散发着自然的香气。此外，该店所售面包以纯天然、无添加剂为特色，满足了现代消费者对健康饮食的期待。
线上线下销售
这家面包店在互联网平台上取得了显著成绩。不仅满足了宁波本地消费者的需求，其产品还远销至上海、江苏等地，甚至有订单送达甘肃和辽宁。线上与线下业务各有特色，周一店铺休息，平日里每日正常营业，而周末则专注于线下生意，周二至周五则主要处理线上订单。尽管现在的工作节奏比过去上班时更为紧张，但店主却感受到了满满的充实与满足，认为这正是他追求的理想生活。
城杨村亦享受了这份红利，运营CEO朱金丹指出，面包店进驻期间，村庄提供了诸多便利，部分村民亦参与了店铺的装修工作。面包店一经开业，便为村庄注入了活力，即便是往年旅游淡季的秋冬时节，如今每个周末都有众多游客前来购买面包或拍照留念。人们不禁好奇，这家独具特色的面包店，未来又将带来哪些新颖的口味或服务？欢迎各位在评论区留言，如有所感，不妨点赞并分享本文。
