2023年11月1日，株洲市市场监管局携手荷塘区市场监管局共同发起的无堂食外卖“随机查餐厅”活动受到了广泛关注。该行动主要针对外卖食品安全问题，直接关系到公众的饮食健康。一次检查便能揭示众多问题，这一结果既令民众感到惊讶，也让他们感到欣慰。惊讶之处在于外卖食品安全隐患众多，而欣慰之处则在于监管部门迅速采取行动。
无堂食外卖店概念
无堂食外卖店已普遍存在，这类店铺仅通过在线平台接收订单，并不设有实体就餐区域。这种经营模式是伴随互联网外卖行业的兴起而出现的。在众多城市，无堂食外卖店的数量持续攀升。由于它们的运营模式特点，监管工作面临一定挑战，因为商家与消费者的互动主要在线上，实体店面难以直接观察。因此，监管部门需主动出击，深入审查。由于多数用户无法亲自核实其经营状况，他们只能依赖外卖平台的筛选机制，这对监管工作提出了更高的要求。
检查范围地点选定
荷塘区新屋街被选为此次行动的地点。该区域是网络餐饮的集中区域，众多商家仅通过网络外卖服务谋生，不提供堂食。选择此处并非巧合。众多无堂食外卖商家在此聚集，业务范围广泛，顾客流量庞大。对这一区域进行监管，能够有效涵盖外卖服务模式中的多数饮食安全风险。在行动开展前，相关部门已对商家数量和经营类型进行了详细调查，确保检查工作有的放矢。
检查内容概述
检查范围广泛，涉及经营许可、原料来源、制作流程、卫生状况及储存条件等多个方面。店铺的合法运营离不开有效的经营资质。原料的来源直接关联到食材的品质、安全性与可追溯性。制作流程的质量直接影响食品的安全与卫生。环境卫生状况同样关键，恶劣环境易滋生细菌。不当的食品储存可能引发食材变质或过期。每一环节都关乎食品安全，任何环节的监管缺失均可能触发食品安全事故。
发现的问题
检查结果显示令人不安，随机抽查的6家商家存在超范围销售冷食、健康证已过期、食品安全防护措施不健全、以及使用过期原材料等问题。超范围销售冷食已越界食品经营许可范围，可能因缺乏必要的制作和储存条件，增加食品安全隐患。健康证过期表明相关员工未按规定接受健康检查，其制作的食物存在健康风险。防护设施的不完善增加了食品被污染的可能性。而使用过期原材料加工食品，对消费者健康构成严重威胁。
荷塘区市场监管局对发现的问题迅速作出反应，现场立即下达整改指令。对于涉嫌使用过期原料的店铺，监管部门更是迅速立案进行查处。这种处理措施充分展现了监管部门的严格态度和坚定决心。
后续监管计划
株洲市场监管局明确指出，将强化对餐饮业的监管。鉴于民众生活水平的提升以及对食品安全关注的日益增强，加大监管力度显得尤为必要。计划定期实施“随机查餐厅”等监管措施，并特别针对销量高、受关注的热门网红餐厅以及无堂食外卖餐厅进行重点监控。这些餐厅作为行业的关键环节，服务众多消费者，一旦发生食品安全问题，其负面影响将更为广泛。该监管计划旨在不断优化餐饮服务质量，切实保障公众饮食安全。
民众关注和期待
公众对外卖食品的安全问题高度关注，株洲此次的行动无疑引起了广泛的注意。众多消费者都曾遭遇过类似状况，即收到外卖时发现食物不洁或味道异常，却常常感到投诉无门。因此，公众普遍期待此类突击检查能在更多地区推广，并希望外卖平台能强化内部审核流程，共同确保外卖食品安全。在此，我们向读者提问：您是否也曾遭遇过在点外卖时遇到食品安全问题却无法维护自身权益的情况？欢迎点赞、转发本篇文章，并在评论区参与讨论。
