贺州香芋产业正逐渐成为地区发展的显著特色。该产业的全产业链模式使得农民能够参与到从种植到销售的各个阶段，共同分享价值提升带来的收益。同时，它已成为推动乡村振兴的重要支柱，并在连接农民、带动农民和富裕农民方面发挥着至关重要的作用。
香芋种植规模快速增长
自2021年以来，贺州市启动了为期三年的香芋全产业链发展行动。在此期间，香芋种植面积显著扩大，从2021年的6.8万亩增至2023年的17.03万亩，增长率高达150.4%。贺州市凭借其庞大的种植规模，跻身全国香芋连片种植面积最大的区域之列。这一现象反映出贺州香芋产业正处于迅猛发展的阶段，并在全国范围内占据了显著地位。
香芋种植规模的扩大，得益于贺州所拥有的优越自然条件。该地区土壤适宜、气候宜人，为香芋生长提供了理想环境。此外，当地农户在香芋种植方面积累了丰富的经验。这些有利因素共同推动了香芋种植规模的快速增长。
悠久的栽培历史与现代化变革
贺州香芋的种植历史已超过两个世纪，经过时间的磨砺，其生产方式已从传统逐步过渡至现代化。这一转变并非偶然发生。伴随时代的进步，传统的生产手段已无法满足市场对香芋产量与品质的双重需求。
贺州市已与区内外的科研机构建立了合作关系。双方共同致力于香芋种植技术的突破和创新。目前，从种苗培育至收获环节，贺州香芋产业已全面应用了标准化和专业化技术。这不仅提升了香芋的产量和质量，也为该产业的持续发展打下了坚实的根基。
企业带动产业链延伸
贺州市致力于引进和培育一批以香芋种植、生产、供应和销售为一体的企业。其中，如贺州市八步区和富川瑶族自治县加工聚集区的建设成效显著。在这些区域，已建成标准化厂房、现代化仓储设施以及冷链物流等必要的基础设施。
该市已成功引进并培育了28家香芋加工企业，其年加工能力超过30万吨。此举不仅拉长了香芋产业链，更在全国范围内打造了具有显著影响力的香芋加工集群。这些企业成为香芋产业发展的强劲引擎，助力贺州香芋迈向更宽广的市场。
丰富的香芋加工产品
贺州香芋的加工产品线极为广泛，包括芋条、芋粉、芋块、芋圆、芋泥等多种形态，还有香芋沙琪玛、香芋脆片、香芋糕点等，总计超过数十种。这些产品广泛应用于中餐、茶饮、烘焙以及副食等多个行业。
这些加工产品丰富了香芋的价值，同时满足了多样化消费者的需求。无论是钟爱传统中式点心的顾客，抑或是青睐现代时尚茶饮和糕点的消费者，均能在市场上找到融入贺州香芋元素的商品。
香芋美食文化融入民众生活
贺州香芋美食文化已深深植根于当地民众的生活之中。民众巧妙地运用香芋，制作出众多传统佳肴，包括香芋扣肉、香芋排骨、芋泥八宝饭、香芋夹、香芋饼、芋头糕、香芋蒸腊味以及香芋焖鸭等。
贺州市第七批非物质文化遗产名录中，香芋制作的黄田扣肉亦榜上有名。这一美食文化的传承与进步，不仅体现了贺州民众对香芋的深厚情感，还吸引了众多外地游客对贺州香芋的关注。
香芋与本土文化形成旅游体验项目
贺州香芋，借助朝东镇香芋农业产业强镇以及富川冷泉香芋广西现代特色农业示范区的建设，成功融入瑶文化、古道文化等本土文化元素。目前，该地区已打造出一系列具有特色的香芋旅游体验项目。
贺州每年举办“香芋文化节”，活动内容丰富，涵盖芋王争霸赛、香芋采收仪式以及千人健身跑等。该活动吸引了众多游客，标志着贺州乡村旅游的崭新篇章，同时为香芋产业注入了新的文化内涵和经济价值。
在此，我们诚挚地邀请各位就贺州香芋产业如何通过全产业链模式推动乡村振兴提出宝贵意见。同时，我们期待大家的点赞、转发，并积极参与评论，共同探讨这一话题。
