在云南省楚雄彝族自治州南华县，一个以“土疙瘩”萝卜为中心的有趣故事正在当地上演。这种名为“脆湃”的萝卜干自投入市场以来，迅速吸引了众多消费者的目光。究竟是什么原因使得这种萝卜干如此受欢迎？让我们深入分析，一探究竟。
优质产地孕育佳品
五街镇位于青藏高原海拔2400米处，该地昼夜温差显著，超过10摄氏度。这种独特的气候环境，为优质萝卜的生长创造了优越的“天然温床”。在这里，萝卜体型硕大、皮薄肉嫩，生长态势旺盛，成为制作“脆湃”萝卜干理想的原料。每年，众多农户参与萝卜种植，其稳定种植面积达到约4.35万亩，这一规模为后续的加工业发展奠定了坚实的产业基础。
品牌诞生市场受宠
四月，南华县成功推出了首个自产的萝卜深加工品牌——“脆湃”萝卜干，并已开始批量生产。该产品色泽金黄，香气浓郁，在完成罐装工序后，即将面向市场。短短时间内，该品牌萝卜干已迅速在县内中大型超市、特色农产品交易市场、餐馆以及周边县市的部分商超中赢得了消费者的青睐。其独特的“麻辣鲜香、嘎嘣脆爽”口感吸引了大量消费者，这一特点使该产品在市场上获得了极高的评价，因而被誉为市场上的“宠儿”。
工艺结合风味独特
“脆湃”萝卜干通过将传统晾晒技术与现代科技相结合，展现了高原阳光精华的独特风味。该产品选用位于海拔2000米以上的有机种植基地出产的萝卜，经过三次晒制和三次腌制，精心保留了萝卜的天然甘甜和清脆口感。负责人罗万华强调，这种独特的加工工艺显著提高了产品的口感和品质，赋予了萝卜干与众不同的风味特点。
多样规格满足需求
南华县福瑞食品有限公司的日平均生产量已达到2吨。该公司产品种类繁多，涵盖200克罐装和碗装等多种规格。这些多样化的产品能够满足消费者在不同场景下的需求，无论是家庭日常用餐还是外出携带，"脆湃"萝卜干均能灵活应对。
产业链条逐步完善
南华县近年来积极推动萝卜产业全面发展。该县在五街镇与沙桥镇试点引入了“烟菜轮作”的种植方式，并形成了“种植标准化、加工集群化、销售多元化”的产业格局。五街镇的“食用萝卜”在烟叶收获期后进行套种，实现了“一地双收”的效果，年产值突破3.2亿元人民币。同时，得益于沪滇帮扶资金的助力，高原特色农产品交易加工中心得以顺利建成；该中心由四川饭扫光集团承担运营职责；这一举措有效攻克了萝卜深加工的难题。
农文旅融合展新貌
在未来的发展蓝图里，五街镇确立了更加壮阔的愿景。该镇计划依托“萝卜荟萃一条街”的区位优势，推动研学采摘、风味体验等农文旅融合项目的实施，力求打造“高原萝卜第一镇”的称号。五街镇正逐步从单一的农产品加工产业向多元化产业融合转型，积极探寻一条独具特色的乡村振兴之路。
萝卜干虽体积不大，却成功拓展了庞大的市场领域。针对“脆湃”品牌萝卜干，您认为其未来有望在哪些行业进一步扩大其市场份额？欢迎在评论区分享您的观点，同时，也请记得为本文点赞并予以转发。
