五轮次酒生产关键期
湖南武陵酒厂正在加速进行五轮次酒的生产工作，这一步骤在整个生产过程中扮演着关键角色。特别是第三、四、五轮次酒，被誉为黄金轮次酒，其产量超过了全年基酒总量的六成，对于确保企业高质量稳定生产至关重要，同时也是“南国第一酱”品质的关键保障。这一阶段的生产成果，将直接影响全年的酒质水平。
车间内酒香四溢，水雾弥漫，工匠们正有条不紊地进行着出窖、拌醅、上甑等关键步骤。他们专注投入，技艺娴熟，共同描绘出一幅充满活力的生产场景。当前，正处于决定第五批次酒品品质的关键时刻，全体人员均不敢有丝毫松懈。
黄金轮次酒的奥秘
黄金轮次酒采用传统坤沙工艺制作，其关键在于前四个阶段的蒸煮和发酵过程。自第五轮次开始，酒体中的香气成分达到最高点，焦香、花果香和酱香三者相互交融。在这一阶段，酒醅的成分发生明显转变，为酒体带来了独特的口感和风味。
武陵酒的酿造师必须精通“观花定度”的关键技术。酿造部的经理周平亲自从蒸馏设备中取出第五轮次的酒，并细致地将酒液逐一倒入取酒器具中。他通过观察酒花的大小、形状和密集度，能够精确地评估酒液的度数和品质。这一过程不仅展现了其深厚的经验，同时也体现了对传统酿造技术的继承和推广。
坚守与创新的酿造工艺
武陵酒采用历史悠久的坤沙“12987”酿造工艺，该工艺包括全年生产周期、原料分批投入、九次蒸煮、八次发酵以及七次取酒。这一传统酿造技术历久不衰，为武陵酒的品质提供了坚实的保障。从原料选购至成品产出，每一个生产环节均严格遵循这一古老的酿造规范。
武陵酒厂引进了自动化生产设备，并实施了数字化管理。实验室实时监控数据，工匠们展现精湛技艺，使工厂在传统经验与数据分析结合上实现双重品质保障。此举在坚守传统酿造工艺的同时，也为名酒注入新生命，助力白酒行业复兴。
前两届名酒节回顾
2023年，在长沙橘子洲头，首届中国名酒节盛大开幕。活动以“品牌与品质”为核心，包括老酒品鉴、匠人技艺传承仪式和30年陈封坛酒的新品亮相。这些环节全面展现了武陵酒的文化底蕴和全国市场的雄心。众多嘉宾和酒友热情参与，共同体验了武陵酒的独到魅力。
2024年，常德河街成功举办了名酒节，该节日紧扣“名城、名街、名酒”的主题。活动中，巧妙地融入了当地非物质文化遗产，推出了《武陵酒图志》。此外，还上演了《印象武陵》情景剧，生动呈现了屈原、陶渊明与常德酒文化的深厚联系。此次盛会有力地促进了常德“最美酱酒产区”在文化和旅游融合发展的战略实施。
第三届名酒节亮点
5月9日，长沙橘子洲头迎来了中国名酒节的再度举办。活动以“全湖南·向上看”为主题，巧妙地将低空经济与千年文化相结合，于星城上演了一场科技与人文的盛宴。该活动旨在成为湖南酒业年度的一大盛事，旨在提高武陵酒品牌的知名度，并吸引众多消费者的目光。
目前，中国名酒节和武陵酒超级品牌日的筹备工作正在紧锣密鼓地进行。活动内容预计将极为丰富多样。各方对此均抱有高度期待，希望从中体验到武陵酒带来的创新与惊喜。
武陵酒推动地方经济发展
武陵酒的高质量发展对常德经济产生了显著影响。2024年，该公司的营收成功跨越了10亿元大关。新厂二期已顺利启用，预计年产量将达到6600吨。同时，储酒量也大幅提升至45000吨。凭借这些成绩，武陵酒在川贵地区之外，已成为第三大酱酒产区。这些成就对常德的经济增长起到了积极的推动作用。
武陵酒通过举办“超级品牌日”等知名活动，促进了文化与旅游的深度融合，同时加快了物流和配套制造业的协同进步。这一举措构建了“酒业繁荣、产业助力城市”的良性循环，使常德在酒业发展的推动下重现活力。
