近期，四川省市场监管局食品检验中心与省食品检验研究院展开首次合作，引入“体系评估与技术抽查”相结合的方法，对四川茶姬企业管理有限公司总部及旗下锦江区分店进行了全方位的食品安全体系审查。此举体现了监管部门的创新做法，旨在加强食品安全保障，维护公众饮食健康。
创新监管首次合作
省市场监管局食检中心与省食检院共同进行的此次检查，是探索创新监管模式的首次实践，该模式体现了食品安全监管的联动机制。双方旨在通过此次合作，构建起“从源头追溯、过程可监控、风险可预防”的完整风险防控体系，从而实现对食品安全的全过程监管。这一合作措施已于近期正式展开，标志着食品安全监管工作进入了一个新的发展阶段。
具体检查严格把关
检查过程中，检查组严格依照食品安全法等法规执行任务。他们主要对公司食品安全管理的关键部分进行审查，包括制度建设和管理人员配置等。在制度执行和人员到位方面，他们细致入微，确保企业运营满足食品安全保障标准。此外，他们还对“日管控、周排查、月调度”的工作机制执行情况进行了详尽核查，并敦促企业切实执行。
多样抽检保障安全
本次检查中，技术抽检占据关键位置。检查小组对包括原辅料、食用冰和自制饮料在内的五种样品进行了全面检测。检测内容涵盖多种微生物指标，例如沙门氏菌和金黄色葡萄球菌，同时排查了非法添加的甜味剂和防腐剂等，以消除食品安全隐患。此措施有利于迅速发现潜在风险，确保茶饮产品的安全。
专家参与提升质量
市场监管总局审评中心专家在川调研期间全程参与了检查。他们运用专业知识及丰富经验，为检查提供了专业建议，增强了检查的专业度和权威性。专家的参与还促进了监管部门与企业的沟通，助力企业优化和提升食品安全管理体系。
监管协同形成合力
成都市锦江区市场监管局的监管人员担任观察员，参与本次检查。省、区两级监管部门携手合作，构建了监管合力，提升了监管效能。借助这种层级联动的模式，能更全面、细致地识别企业存在的问题，并为后续监管工作提供了有力的反馈途径。
企业责任切实落实
检查结束后，检查组督促企业严格执行食品安全的首要责任制度。企业需建立“总部设定标准至门店执行”的全面食品安全管理体系，从顶层设计到具体操作，保证每一杯饮品均达到食品安全要求。此举既体现了对消费者权益的保护，亦为企业长期稳定发展提供了保障。
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