手工美味，声名远播
近期，宁波东钱湖绿野村的陈金娥家庭正忙于工作，忙碌程度极高。他们从事手工青团和麻糍的制作与销售已有四十余年，在当地居民和常客中享有极高的声誉。近期，他们的产品销量激增，每日销量超过一百箱，数千个青团，众多顾客甚至远自上海、北京等地前来品尝购买，这一现象充分证明了其美食的吸引力。
艾草溯源，乡间寻青
青团以“青”为特色，主要原料为艾草。清晨时分，陈金娥及其老伴会前往家附近的田野采集艾草。他们精心挑选最嫩绿的部分进行剪切，随后至村口溪流进行清洗。陈金娥表示，该溪流水源清澈，夏日里凉爽宜人，是清洗艾草的理想之地，这也为青团的制作提供了天然的条件。
传统“擂青”，土灶登场
艾草经过采摘与清洗，便进入“擂青”环节。陈金娥家的土灶，成为了艾草展示其独特魅力的平台。在此，艾草接受特殊加工，为青团带来独一无二的口感。尽管土灶看似平凡，却承载着传统技艺，记录了数十年的手工制作历史。
糅粉蒸米，搡制麻糍
陈金娥先将艾草备好，步入厨房动手处理糯米粉。她将糯米粉与水混合，揉至均匀，随后倒入蒸锅，蒸上数分钟。糯米粉蒸熟后，她将艾草铺于其上，稍作蒸煮，然后倒入石臼中。起初，这一过程全靠人工完成，但随着二老年纪渐长，他们改用机器捣臼。尽管如此，陈金娥在操作时依旧手法娴熟，她熟练地蘸水、触摸舂头、翻动米粉，整个过程井然有序。
成品亮相，美味升级
手工青团色泽碧绿，质地软糯，口感弹牙，制作圆满完成。近期，陈金娥家针对年轻消费者的喜好进行了馅料改良，降低了糖分含量。品尝时，艾草的清香与黄豆的甘甜相互衬托，皮薄馅厚，不含任何添加剂，纯天然的口感让人难以抗拒。无论是大人还是小孩，在陈家门前的小河边品尝这些青团，都会流露出满意的笑容。
坚守匠心，盼味传承
陈金娥夫妇接管店铺已超过十年，麻糍和青团的价格始终维持在每盒十元。陈金娥透露，顾客群体以老顾客为主，她们坚持用心制作馅料，保证味道地道，因此未上调价格。然而，两位老人也表示，从采摘艾草到制作青团，整个过程需耗时四五个小时，每日凌晨两三点开始工作至早上七点，工作十分辛苦。他们感叹，年轻人越来越难回到村里从事这一行业。但她们仍希望传统味道能传承下去，让“春天的味道”久留人间。
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