店内景象
3月25日早上，位于海曙区丽园北路上的“馒小象”店铺内，阳光透过入口照在玻璃展示柜上。柜内陈列着各式各样的馒头，如玫瑰开花馒头、黑全麦藜麦窝窝头和紫薯卷等，它们散发着诱人的光泽。店内弥漫着天然的麦香。此时，店主杨佳鑫正在熟练地包装馒头。不远处，显示屏上显示有一位顾客订购了20个馒头，这足以满足一个家庭一周的早餐需求，许多顾客会选择一次性购买大量馒头。
创业缘由
杨佳鑫与丈夫朱照垦于2015年自宁波财经学院毕业后，分别加入了网易和欧尚。孩子出生后，生活发生了变化。杨佳鑫来自甘肃，而朱照垦则是浙江温州人，双方父母均不在身边。面对工作与育儿的双重压力，他们意识到难以兼顾，因此选择了辞去在大公司的工作。考虑到朱照垦的父亲从事面点行业，经过一番考察，两人决定继承家业，致力于制作满足现代人口味的创意馒头。
研发新品
花式馒头的制作是技术与艺术的完美结合。为了赋予馒头生机，这对夫妇经常投入大量时间研发新款式。他们选用纯天然的果蔬作为染色材料，例如用艾草提取绿色，用胡萝卜提取橙色。杨佳鑫表示，这种制作方法生产的馒头不仅外观吸引人，而且健康美味，深受老少皆宜。他们持续探索新的食材组合和造型设计，以拓展产品种类。
知识助力
宁波财经学院的求学背景为传统馒头产业带来了新的生机。杨佳鑫将校园活动中策划活动的经验应用于产品推广，通过举办促销活动和建立会员体系，吸引了众多顾客。朱照垦运用供应链管理知识对生产流程进行优化，有效降低了成本，提升了效率，确保了产品质量的稳定性和供应的及时性。他们的创新举措让知识与传统馒头产业产生了新的火花。
市场拓展
“馒小象”知名度提升，其顾客群体已超越宁波主城区。上海、杭州等江浙沪地区同样拥有稳定的消费者，他们主要是年轻的上班族，且忠诚度较高。目前，店内各式馒头的日销量稳定在千余个，至2024年，总销量已超过十万。杨佳鑫查看手机中的顾客反馈图片，对现有成绩感到满意，并对未来发展充满期待。
未来展望
杨佳鑫满怀期待，期望在宁波推广“馒小象”品牌，提升其知名度。他计划推出更多贴近民生的产品，让馒头的香气弥漫在宁波市民的早餐中。团队将秉持绿色健康的理念，致力于新产品的研发和服务质量的提升，使传统主食在当代社会中重放异彩，满足广大消费者的需求。
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