快节奏下的“速食”危机
现代社会生活节奏加快，很多人倾向于在极短时间内完成用餐。尤其在都市白领中，十分钟内吃完一顿饭的现象十分常见。但需注意的是，人体从进食到激素分泌达到饱腹状态，一般需要20至30分钟。进食过快可能导致在饱腹感反馈形成前摄入过多食物，从而对健康构成潜在威胁。
胃肠负担加剧
长期快速进食导致胃肠负担加重。这导致众多人出现胃部膨胀、胃酸分泌过多、胃痛等消化不适。食物未经充分咀嚼即进入胃肠，胃壁黏膜因而易受损伤。若能减慢进食节奏，食物在充分研磨后更易消化吸收，有助于缓解胃肠不适，保护胃壁黏膜，减轻胃肠负担。
肥胖风险升高
研究数据显示，进食速度较快的个体，转变为肥胖者的几率是进食速度较慢个体的两倍。一般而言，快速进食往往使摄入的食物量超过身体所需，过剩的热量最终转化为脂肪储存。而若能减慢进食速度，人体对饱腹感的感知将更为敏感，这有利于减少食物摄入，进而有助于体重管理，降低肥胖风险。
癌症风险降低
人体口腔及食道对温度有特定要求，最佳温度区间为10至40摄氏度。若温度超出此范围，可能引发热损伤。尤其是当温度超过65摄氏度，热饮已被证实具有明确的致癌风险。那些习惯快速进食的人，往往在食物过热时仍继续食用，此类过热食物可能刺激食管黏膜，提升食管癌的患病几率。相较之下，细嚼慢咽能有效减少食用过热食物的概率，从而降低癌症风险。此外，针对质地较为粗糙或坚硬的食物，该产品能够显著降低物理损伤的风险。同时，它还能有效防止炎症的反复发作。
大脑功能受益
进餐时提高咀嚼速度有助于改善海马体区域的血液循环，这可能提高大脑的工作效率，从而对记忆力提升有积极影响。鉴于个体用餐习惯和健康状况各异，普遍推荐用餐时间不少于15分钟。遵循膳食指南合理安排用餐时间，对大脑健康及整体健康均有益处。
调整进食速度方法
提升用餐时间规划涉及多个策略。首先，确保每餐都有充足的时间来享用，例如早餐定在7至8点，午餐11点，晚餐在17至19点之间，并且晚餐后至少休息4小时再入睡。若食欲减退或进食速度减慢，应立即停止进餐。适量饮用低热量蔬菜汤能有效地减少高热量食物的摄入。用餐时需集中注意力，不应同时进行其他活动，比如观看电视或使用手机。若进食过快导致不适，建议餐后散步，适量减少食量，并选择易于消化的清淡食物。
