随着春节临近，民众对节日热闹氛围的期盼日益浓厚。在此关键时期，食品安全问题尤为突出。赣州市市场监管部门立即响应，针对9个关键食品生产环节展开专项监管，致力于确保公众饮食安全。
聚焦重点品种
本次对包括黄元米果、腌腊肉、酒类、膨化食品在内的九种关键商品进行了专门检查。春节期间，这些商品深受消费者喜爱。黄元米果作为赣南地区的特色食品，在当地颇受欢迎。赣州市场监管局强化监管措施，保障商品从生产源头到消费者餐桌的安全可靠，消除民众购买和食用的顾虑。
监管人员在审查过程中，重点确认了生产单位是否具备合法的生产资格。调查结果显示，赣州市内众多小型食品加工作坊和企业存在，其中一些小型生产单位可能在资格认证上存在缺陷。本次审查的主要目的是确保严格的准入门槛。
排查生产隐患
为确保食品安全，监管人员直接深入生产现场，核实各项卫生规范是否全面执行。食品生产环境的洁净度对产品质量有着显著作用。部分车间可能存在卫生盲区或清洁工作不到位的问题。监管人员逐一检查，并责令企业迅速整改，从而保障食品生产环境的舒适性和可靠性。
核查人员对食品安全管理制度的执行情况进行了详尽审查。他们检视了企业的相关记录和文件，确认了企业在原料采购、生产加工、成品检验等关键环节是否遵循了严格的标准并得到实施。一旦发现问题，核查人员将责令企业立即整改，提升制度执行力度，以充分保障食品安全。
压实主体责任
赣州市市场监管局在年底年初阶段，对全市各区域的核心食品生产企业进行了集中沟通。在此次沟通中，食品安全的重要性被反复强调。食品生产者因此深刻领悟到自己在食品安全领域的责任，同时明确了解，一旦食品安全出现问题，他们需承担相应的法律责任。
会议期间，食品生产者签订了食品安全承诺文件。文件详尽阐述了生产者在食品制作环节中的责任。自承诺书签署以来，众多企业积极展开自查与调整，对存在的问题实施整改，切实执行了食品安全的核心任务。
宣贯防控知识
在食品生产过程中，存在诸多不易被察觉的风险和隐患。赣州市市场监管局开展了食品安全风险防控的宣传教育及培训活动。在培训过程中，监管人员以简单明了的语言，向生产者全面阐述了食品生产可能面临的风险，包括微生物污染、添加剂滥用等问题。
监管人员对发现的风险问题采取了相应预防策略。经过系统培训，生产者对风险控制有了明确理解，且在食品生产初期阶段操作更加得心应手，从而有效提高了食品安全质量。
市县联动检查
为增强监管效能，赣州市实施了市县协同的监管巡查机制。各县（市、区）局已圆满完成全面巡查任务。紧接着，市局成立了五个巡查小组。这些小组对全市范围内随机选取的30家关键食品制造企业进行了突击性检查。这种突击检查方式有利于更准确地揭示生产单位所面临的具体问题。
统计资料显示，市县联合对106家生产企业进行了检查，发现244项问题，其中两项问题已进入立案程序。监管机构正对这些问题进行持续监控，并责令相关企业按期整改。实施“闭环”管理，旨在确保问题得到有效解决，进而确保食品安全。
发布消费提示
春节期间，赣州市市场监管部门发布消费提示，倡导公众采取科学安全的购物方式。提示中强调，消费者在选购食品时，应优先考虑选择拥有合法经营资质的商家，如大型超市或购物中心等正规销售点，并应避免在无照摊位购买商品。
购物过程中需严格执行“三查”标准。首先，需仔细检查食品包装标签，确保信息完备，同时警惕无标识的“三无”产品；其次，要确认食品保质期，以防购买到过期食品；再者，观察食品外观，留意是否存在异常。购入食品后，需按规定妥善保管，以保证食品品质。
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