春节将至，年货选购成为公众讨论的热点话题。然而，众多受欢迎的零食和坚果可能潜藏健康风险，这一现象引发了消费者普遍的担忧。
瓜子口味多样背后的隐忧
市场中的瓜子种类繁多，包括绿茶和黑糖等口味，深受消费者喜爱。然而，这类瓜子通常含有多种化学物质。研究表明，某些品牌瓜子的添加剂种类多达三四种。长期食用这类添加剂丰富的瓜子对健康极为不利。另外，部分商家为降低成本，使用糖精钠和甜蜜素等非法添加剂进行炒制。这些瓜子的特征较为明显，如瓜子皮上的白色条纹明显，壳面凹痕显著，手感不如优质瓜子平滑。尽管食用时能感受到瓜子的香气，但过量食用仍可能对健康造成负面影响。
某些地区的零售市场已出现类似问题的瓜子产品。消费者购买并食用后，普遍觉得口感尚可。但食用完毕后，多数人反映口腔不适。
变质花生变身“美味”的秘密
部分商家将利润置于最高位置，采用变质的花生原料进行产品制造。为了掩盖花生变质导致的劣质口感，他们频繁地添加大量奶精和去麻粉，以此手段误导消费者，使他们难以察觉变质的异味。变质花生含有黄曲霉素等有害成分，食用后可能引发严重的安全隐患。消费者在购买花生时需保持极高的警觉性。
在挑选带壳花生时，宜选纹路明显、果实饱满者，此类花生品质更佳。若花生壳出现霉变或霉斑，则不宜购买。购买干花生仁时，应挑选表面光滑、完整且无虫蛀的豆粒。但许多消费者在购买花生时不够留意，可能购得变质的花生产品。
“美颜”核桃背后的风险
核桃因富含营养而深受消费者青睐，尤其在节日时作为食品颇受欢迎。然而，部分不良商家为了提升核桃的外观，会使用工业级双氧水或氨水对其进行浸泡。长期食用这种处理过的核桃，有可能导致呼吸系统疾病，同时也会对人体免疫力造成伤害。
核桃色泽过于鲜艳或显苍白，表面虽光滑但壳体厚度不一，裂纹较多，部分核桃两端甚至有通气孔，此类核桃需谨慎对待。另外，核桃若在双氧水中浸泡时间过长，会产生令人不适的气味，此类核桃不宜选购。令人遗憾的是，众多消费者因识别能力不足，往往容易上当受骗。
开心果选购需谨慎
开心果在休闲时段颇受欢迎，属于坚果中的佼佼者。其外壳颜色是辨别品质的重要标准之一。米黄色外壳、紫衣绿仁的开心果，往往是非自然种植且未经漂白。然而，市场上不少开心果的色泽是通过人工手段进行调整，以提升销售吸引力。这类人工处理的开心果可能含有对健康不利的成分。
消费者因知识不足，常以外观和价格作为购买开心果的首要考量，因而容易买到不合格的产品。同时，商家为了追求高额利润，生产不符合安全标准的开心果的情况并不罕见。
糖炒栗子也不简单
糖炒栗子因其独特的风味和令人愉悦的口感受到消费者的青睐。然而，部分栗子表面看起来油光锃亮，实则可能使用了石蜡来增加光泽。即便所用的石蜡是食品级的，大量或长期食用也可能对食欲造成影响。更有甚者，一些商家为了降低成本，违规添加了糖精钠，使得栗子虽然甜，却带有苦味。
通常情况下，采用麦芽糖与植物油炒制的栗子，其色泽自然，亮度适宜；相较之下，添加了石蜡的栗子表面呈现较深的黑色且具有光泽，即便经过较长时间存放，其颜色仍能保持稳定。然而，在购买糖炒栗子时，许多消费者往往难以辨别这两种栗子的不同之处。
红枣硫磺熏制潜藏危害
红枣在节日家庭聚餐中颇为常见。但值得注意的是，经过硫磺熏制的红枣其二氧化硫含量相对较高。若摄入过多，此类红枣可能引发胃肠道灼伤，并伴有不适和肿胀的症状。
红枣经过自然晾晒，其表面会出现细纹及天然斑点。而经过硫磺处理的红枣，表面则显得光洁且色泽鲜艳，无任何瑕疵。剖开观察，其肉质呈现白色，并伴有不愉快的气味，口感较为苦涩。由于消费者对这两种红枣的外观差异认识不足，往往会被外表吸引而购买到不适合食用的产品。
在选购年货时，消费者需注意识别可能存在的健康风险。我们期望广大读者能重视并积极推广本文，从而增强公众的健康意识。
