小寒节气已来临，标志着冬季养生的重要阶段。在这一时期，科学饮食的讲究尤为丰富，这一方面应受到公众的高度关注。
名贵中药非最佳
在冬季养生期间，许多人认为价格高昂的中药材是滋补的首选。北京中医药大学东直门医院健康管理中心负责人张先慧表示，冬季使用中药进行滋补是恰当的。但药材的价值并非价格越高越好。其治疗效果受功效、药性和个人体质适宜性等因素影响。比如，人参虽价格不菲，适合用于体虚、气短乏力者，但对体质偏热或发烧感冒者却不适宜。这一观点提醒我们在选择中药滋补时要谨慎。盲目追求高价药材，不仅可能无法实现养生目标，还可能对健康产生负面影响。
个体在选择中药进行滋补时，个体差异扮演着关键角色。不同体质的人群对同一种药材的反应不尽相同。鉴于此，仅依据药材本身的价值进行判断是不够的。科学养生方法应当考虑到个人的健康状况。
肉类食用要适量
众多人士认为，在寒冷的冬季，人体对热量的需求有所上升，因而应当增加富含热量和脂肪的食物摄入。专家表示，这种观点存在局限。人体确实需要热量以抵御严寒，且高热量和高脂肪食物能在一定程度上供给能量并维持体温。但过度食用，特别是油炸食品和肥肉，则不适宜。过度摄入此类食物可能引发高血压、高血脂、高血糖等健康风险。
冬季期间，一些人群会大量食用肉类，这往往会导致体重增加。在体检中，血脂和血压等指标常常会超过正常水平。尽管鸡肉、牛肉、羊肉等食材在冬季有滋补作用，但摄入量仍需适度控制。为了维护健康，均衡饮食是至关重要的。
食物选择看体质
不同体质的人群在饮食偏好上有所区别。北京中医药大学东直门医院治未病中心的于国泳主任提到，阳虚体质的人宜选择温性动物食品，如鸡肉、牛肉及羊肉等。但若阳虚体质者还伴有阴虚表现，比如易感热、手脚心发热等，则鸭肉是更为合适的选择。
养生方法并非一成不变，需根据个人具体情况作出调整。体质各异的人对饮食需求各异，只有坚持这一准则，方能更高效地通过饮食达成养生目的。
饮食搭配需均衡
养生饮食的多样性极为关键。遵循四季变化的饮食原则，需注意精细与粗粮的合理搭配，以及荤素营养的均衡摄取。单一的饮食结构无法满足人体对各类营养的需求。此外，适量食用苦味食品对心脏健康有正面影响。坚持这种饮食平衡，有助于维护身体健康。
某些个体为图省事而长期节食，这导致了他们营养摄入的不均衡。若能持之以恒地遵循饮食平衡的原则，便可以保障身体各个系统得到充足的养分。
水果摄入有讲究
冬季水果的食用习惯与大众看法存在差异。张先慧主任强调，冬季降低水果摄入量的看法并不准确。热性体质者适宜食用寒性水果，如西瓜、草莓、苹果等；而寒性体质者则更适合热性水果，包括橘子、桂圆、山楂、石榴等。此外，空腹时不宜食用水果，同时应避免食用冰冷的水果。
若未留意水果食用的相关事项，健康可能面临风险。以空腹进食寒性水果为例，可能会引发肠胃不适。
进补人群有区分
并非所有人在冬季都适合进补。适合进补的人群包括那些处于亚健康状态的人，比如长期过度劳累、频繁熬夜、承受高压力、睡眠质量不佳的人群；以及处于慢性病稳定期的患者，如心脑血管疾病、慢性胃炎患者和体质虚弱者。但有些人不适合进补，比如身体强壮的人、急性病或慢性病急性发作期的患者，例如感冒伴有发热、咳嗽多痰、急性腹痛、腹泻等症状的人，以及脾胃功能较弱的人。尤其是脾胃虚弱者，如果舌苔厚腻，不恰当的滋补可能会加重痰湿症状。
在着手补充营养之前，首先要确认自己是否适合这样做。若不小心选择了不适宜的进补方法，可能会引发不良后果。
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