扬州邗江区甘泉街道焦巷村，一位来自安徽的52岁男子邢朝久正忙于荸荠的收割。这项看似平凡的农活背后，隐藏着这位异乡游子所经历的辛劳与温情。邢朝久的故事，如同田野中一道独特的风景，引人深思，值得人们深入挖掘。
荸荠采收场景
邢朝久在荸荠收获期，身着防水油布衣，持续弯腰从泥中挖掘荸荠。他所在的焦巷村水田，冬日里只有温暖的阳光相伴。尽管现在还未进入收获高峰期，日出货量不过五六百斤，但他始终保持着忙碌。旺季时，需借助高压水枪，村民们还需进行捡拾和清洗，整个过程既复杂又辛苦。
邢朝久在这片水田中辛勤劳作，身影来回穿梭。在淡季，他亲自缓慢收割；旺季时，则与多人合作，使用工具。每一颗荸荠都凝聚了他的辛勤汗水。荸荠的收割不仅考验体力，更考验耐心，是对邢朝久辛劳的考验。
荸荠的食用及价值
荸荠，又称“江南人参”或“地下雪梨”，是一种独特的水生蔬菜。其清甜脆嫩的口感，使得无论是单独食用还是作为菜肴配料，都极具特色。因此，荸荠在市场上享有一定的地位。这也正是邢朝久将其视为“致富金果”的原因。
荸荠在邢朝久看来，意义非凡。对消费者而言，它仅是美食；然而，对邢朝久而言，荸荠是其收入的重要来源。荸荠的市场价值由其独特的风味和多样的食用方式决定，这种价值促使邢朝久在种植与销售上投入了极大的精力。
邢朝久的家族种植传承
邢朝久种植荸荠非一时兴起，其家族自祖辈起便从事此业，种植荸荠及水芹等水生植物。在安徽时期，全家生计依赖此种植。当地已形成一套成熟的种植至销售流程，收获的作物被出售给前来收购的商贩。
他的家人曾以不同途径将收获的荸荠和水芹运送至芜湖、南京、扬州等城市。经过多年家族种植，他对于这些作物产生了深厚的情感。这种传统赋予了他异地种植的丰富知识和实践经验。
焦巷村的特别土地
焦巷村胡西组和胡东组的河畔田地起伏不平，被称作“梯田”，实则不适宜水稻种植。由于难以储存水源，水稻种植成本颇高。尽管这片土地并不被看好，邢朝久却从中发现了商机。
十多年前，他携家带口抵达此地，承租了这片超过二十亩的荒废土地。在他人看来，这片土地难以开发，但他却立志在此种植荸荠、水芹、荷藕。这一坚持，便跨越了十数年。他悉心培育着各种作物，这片土地也由昔日的不被关注，演变为现在的丰产之地。
农事工作的辛苦
邢朝久在多年之前，如同众多农民，通过手工方式采集荸荠和荷藕。每天从早上七点至晚上五点半，他需长时间弯腰工作，致使腰酸背痛，难以挺直。这种辛劳导致许多年轻人不愿参与此类农事，即便这些作物具有商业潜力，当地年轻人也更倾向于去工厂打工，而非在田间辛勤劳作。
邢朝久始终如一，多年来持续调整其工作方法，逐步从手工操作转向使用工具提升效率。尽管过程艰辛，但他深知所从事农作的珍贵，即便身处贫困与疲惫之中，也未动摇他对这份农业工作的执着。
异乡人的思乡心切
邢朝久在甘泉街道种植水生作物已有十多个年头，尽管如此，他仍自称是“新甘泉人”。然而，对于遥远的家乡，他始终怀有深厚的情感。家中年迈的老人和孩子都需要他的照料。每当忆起远在安徽的亲人，他的心中便充满了无尽的思念。
在农忙之余，邢朝久对除夕夜的团圆饭充满了期盼。这顿饭对他而言，不仅是一年辛劳的补偿，更是心中家庭温暖的象征。家庭团聚的时刻，对他而言意义非凡。
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