近期，南水北调中线工程引发的移民话题备受瞩目。淅川原住民已迁至郑州，开启新生活篇章。他们利用丹江水资源，将鱼类转化为财富来源，相关故事引人入胜。
移民背景
2014年12月，南水北调中线工程宣告完工并开始供水，该项目的实施伴随着众多移民的故事。在众多移民中，淅川县数万居民被迫搬迁，李志乾家庭便是其中之一。2010年农历七月三日，李志乾一家离开了淅川县李山村，踏上了前往郑州荥阳的新居住地。尽管移民之路充满挑战，但新居的条件相当优越，崭新的居所内生活设施完善，且生活必需品已提前备齐。
众多移民随南水北调工程搬迁，他们告别了生活已久的家园，踏上新的征程，尽管对未知的未来感到忧虑，但对崭新生活的憧憬亦同样强烈。
李志乾的早期经历
李志乾在故乡淅川以烹饪为业。抵达郑州后，他迅速找到了一份职业，然而，仅维持了一个月便选择了离职。经过深思熟虑，他重返淅川，重拾厨艺，这一停留长达两年。在这段时间里，他与家人分隔两地，忍受着无尽的思念。2013年春节期间，当他回家过年，发现家人已适应了新环境，于是他决定不再返回淅川，而是选择留在郑州。
他的复杂经历揭示了移民者的困惑与挣扎。离开故土，踏上新地本就充满挑战，就业选择上反复权衡，家庭因素亦成为他们决策的关键要素。
第一家丹江鱼饭店开业
2013年春季，李志乾在自家小院内开设了李山村首家丹江鱼饭店。在开业前夕，他感到焦虑不安，因为他不确定这种鱼能否赢得郑州消费者的青睐。开业当天，尽管餐厅仅布置了五六张餐桌，但首日便接待了十几桌顾客，其中包括同乡和周边的郑州居民。
丹江鱼展现出其独有的魅力。郑州居民对其的肯定，为该饭店的繁荣打下了坚实基础，同时也证明了李志乾早期决策的合理性。
饭店发展及家庭变化
金玉香对饭店收入逐年上升感到满意，认为这比过去在老家工作要强得多。此外，家庭成员得以团聚。李志乾的兄长和弟弟也受其启发，在村里开设了丹江鱼饭店。李志乾的弟弟更是在郑州安了家。目前，家庭人口从十人增至十五人，其中四个孩子出生于郑州。
丹江鱼饭店的经营状况显著，成功促进了家庭的整体繁荣。该饭店不仅增加了家庭成员的数量，而且帮助一个家庭在异地成功定居，并持续取得进步。
全村饭店数量增长
李山村现已拥有超过20家丹江鱼餐馆，此外，在相关部门的协助下，村里还增设了美食街区。这些餐馆的兴起不仅为移民们创造了可观的收入，还丰富了当地的饮食文化。随着餐馆数量的增加，越来越多的游客慕名而来，选择在此就餐。
该趋势推动了区域经济增长及文化交流。美食魅力吸引了众多郑州居民和周边游客，他们跨越地域界限，展开交流与互动。
移民对故乡的思念
郑丽丽于2020年开设的丹江鱼饭店，见证了其从淅川老家带来的石臼所承载的生活变迁。李志乾提及，每当思乡时，他会前往附近的南水北调干渠，凝视故乡的流水。对于众多移民而言，南水北调的渠水成为了他们心中故乡的温暖和问候。
移民对故土怀有深厚的情感，即便他们在异地取得了显著成就，内心对家乡的思念却始终如一。
观察发现，移民在异地取得了良好的发展，对此，众人或许在思考，有哪些途径能够更有效地传承和保留他们的家乡文化？期待大家积极点赞、转发，并在评论区展开讨论。
