目前，餐饮浪费现象在社会上依然是一个显著问题。2024年12月4日，陕西省市场监管部门通过其官方公众号“陕西市场监管”公布了在2024年民生领域“铁拳”行动中，针对餐饮浪费行为的执法案例。该举措是为了严厉惩治餐饮消费中的浪费行为。
案例公布聚焦餐饮浪费
近期，陕西省正积极推动餐饮浪费的防控工作。该措施主要针对餐饮服务中未提醒顾客合理点餐和引导过量点餐等不当行为进行整治。这一行动旨在从餐饮环节减少食物浪费，与当前的节约观念相一致。目前，餐饮企业承担着显著的社会责任，它们在减少浪费方面的努力将对社会风气产生重要影响。
陕西省餐饮企业众多，分布广泛。若各企业积极采取节约措施，效果将显著。这些案例的公布，对其他餐饮企业具有警示意义。
西安餐饮店未提醒被警告
2024年8月，西安市碑林区穆氏餐饮店在接受监管审查时，暴露出服务流程上的不足。审查结果显示，该店未能主动引导消费者减少食物浪费，亦未提供点餐指导。此行为已触犯相关法规。西安市市场监管局随即依照法规，对该店下达了整改指令并发出警告。整改期过后，执法人员复查时确认，该店已改正了存在的问题。这一情况表明，相应的警告和处罚措施对于促进餐饮业改进具有显著效果。
西安市餐饮业规模庞大，消费群体众多，消费水平较高。该案例揭示，部分商家对食品浪费问题重视不足。鉴于这些特点，对餐饮业的监管显得尤为关键。
宝鸡烧烤店违规受处罚
2024年7月，宝鸡市凤县一家烧烤店被发现存在类似问题。凤县市场监管局在检查时指出，该店未主动提醒顾客避免食物浪费，也未采取有效措施引导顾客按需点餐。根据相关法规，凤县市监局向该店发出了整改通知，并实施了警告性处罚。经复查，该店已采取主动措施进行整改，情况令人满意。
宝鸡市对餐饮浪费现象的监管严格显著，这一现象反映出餐饮行业需对顾客点餐习惯进行有效引导，否则将可能遭受处罚。在美食文化深厚的宝鸡，众多烧烤店铺及其他餐饮形式应将此作为警示。
陇县餐饮公司需改进之处
2024年5月，宝鸡市陇县开元鑫餐饮服务有限公司在接受执法部门检查时被发现存在问题。市场监管局执法人员指出，该公司未主动提醒消费者关注节约食物的重要性，也未有效引导顾客根据需求点餐。陇县市场监管局依法责令该公司纠正违规行为，并向其发出警告。经过执法人员后续回访，确认该公司已进行了整改。
此案例揭示了餐饮业在整体管理意识上存在不足。未能有效实施基本的节约食物提示，不仅对企业形象造成了损害，而且可能面临法律上的惩罚。陇县的其他餐饮业从业者需从中吸取经验教训。
延川酒店未提示被警告
延川县三运酒店餐饮有限公司未对顾客进行节约粮食的提醒。这一情况反映出餐饮行业对遏制浪费的普遍关注。延川县的市场监管部门计划对这种情况进行监管。这些酒店餐饮企业在当地起到示范作用，若它们不实施基本的节约措施，可能会对其他企业及消费者造成不良影响。
酒店餐饮的消费额和经营规模通常超过普通餐饮业。若能实施有效的节约提示和引导措施，有望在更广泛的范围内推动消费观念的积极变化。
对餐饮企业和消费者的影响
餐饮企业相关案例的公布，清晰界定了监管的准则和范围。企业必须遵守相关规定，在日常经营中加强对顾客的引导。这种做法有利于餐饮企业规范自身管理，同时也有助于树立良好的社会形象。消费者在消费时，将逐渐养成合理点餐的习惯。这一变化是社会风气向积极方向转变的标志。
餐饮企业未来是否将普遍肩负起减少餐饮浪费的责任？这一议题值得深入探讨。各方人士可以就此话题进行交流，并分享各自见解。
