近期，一位网民频繁摄入过热食物，导致其食管遭受严重伤害。该网民表示，他曾紧急拨打120求助并接受治疗，CT扫描显示食管普遍出现水肿和损伤，吞咽时疼痛剧烈。这一案例促使我们重新关注食用过热食物的潜在风险。
就医事件引发关注
一位网友在感到身体不适后紧急拨打了120寻求急诊治疗。检查结果显示，其食管出现全面的水肿和损伤。医生指出，这一状况是由长期食用过热食物引起的，这一问题值得我们关注。实际上，在日常生活中，不少人都养成了吃烫食的习惯。据2023年的一项调查显示，超过30%的人频繁摄入高温食物。
食用过热的食物存在安全隐患，虽然食道等部位因热食烫伤而受损的情况并不频繁，但此类病例在急诊科中并不少见。以某医院2022年的急诊数据为例，数据显示大约有10%的患者因食用过烫食物而出现各种症状前来就医。
烫食对身体的伤害
食用过热食物可能对口腔、食道及胃壁造成伤害。根据2021年的医学研究成果，此类伤害可引发黏膜损伤、炎症反应，严重时甚至导致溃疡和出血。此外，患者还可能经历胸腹部疼痛、心口灼热等不适症状。
更为严重的是，长期食用过热食物可能诱发一系列并发症。例如，反流性食管炎是一种常见病症，其症状包括水肿、食管黏膜发红以及出血。当胃酸逆流至咽喉部，尤其在睡眠期间，有可能刺激气管，导致肺部气管炎症，进而引发慢性咳嗽、支气管痉挛及哮喘等不良后果。
烫伤食管后的症状
轻度食管烫伤可能不呈现显著症状。当烫伤程度加深，症状随之显现。患者可能会感到食管内有异物，这是由于食道黏膜受损后局部发生水肿和充血。此外，食管烫伤还可能导致吞咽不适，受损的软组织会引起疼痛，患者在吞咽时感到痛苦，并可能出现恶心和呕吐，在严重情况下，呕吐物中可能含有血液。
食管烫伤可能导致患者声音变得沙哑，这是由于喉部黏膜受损以及咽喉部位出现水肿，进而影响了声带的正常功能。这一状况给患者日常生活带来了诸多困扰，包括日常对话以及参与唱歌等娱乐活动均受到不良影响。
食管烫伤后的饮食禁忌
食管黏膜受损后需加强护理。初期患者宜选择温凉且易于吞咽的流质食品。应避免食用刺激性、质地硬或温度过高的食物，例如洋葱、芥末、饼干、坚果等，以防加剧食管黏膜的损伤。
不应擅自使用止痛药物，亦不可将胃食道反流视为寻常病症而忽略病情。若如此，可能错失治疗的最佳时机。错误的病情判断将加剧食道烫伤的损害，严重时甚至可能导致病情加剧。
食管的自我修复能力
食管具备一定的自我修复功能。遭受烫伤后，其组织细胞会迅速脱落、增殖并完成修复。对于轻微烫伤，食管通常能迅速恢复，且恢复过程中可能不会引起明显不适。
长期食用过热食物并非无风险。持续且反复的热刺激可能导致黏膜细胞经历“损伤-修复-再损伤-再修复”的循环，长期下来，食管问题可能加剧，甚至存在恶化的可能性。
避免烫伤的饮食习惯
应避免过量进食，过度饱食可能导致或加剧胃食管反流症状，进而损害食管健康。通常情况下，当感觉胃部未满时食欲会减弱，进食节奏也会减慢，这种变化需引起重视。
食用质地较粗的食物应适度。适量摄入粗糙食物有助于促进咀嚼与消化，但过度食用则不利。需注意食物的硬度，尤其是像骨头、鱼刺等可能伤害食管的物质，需格外谨慎。进餐时集中精力，增加咀嚼次数，可以有效降低意外风险。
观察此类案例，或许您亦应审视自身日常饮食模式。在享用火锅或热汤时，您是否习惯待食物冷却后再进食？期待各位能点赞并转发此文，让更多的人关注这一议题。
