永靖县在乡村振兴的大潮中，百合产业呈现出璀璨的发展态势，尤其是百合酒的生产，成为一大亮点。这不仅显著提升了百合的经济价值，同时也带来了就业岗位的增多及其他多方面的积极效益。
永靖县百合产业的基础
永靖县长期将百合栽培作为一项关键任务，致力于提升农民的经济收入。在东山区域，诸如陈井、徐顶、关山等乡镇，是兰州百合的原始产地。该县积极优化种植结构，持续建设种植基地，培育领军企业。比如，百合种植面积逐年增加，目前东山地区的有机百合种植面积已超过1万亩。这些措施为百合产业的未来发展奠定了坚实的基石。
永靖县的百合以其优良的品质和甜美的口感著称，被誉为“蔬菜人参”。目前，这种百合已经成功进军广东、上海、北京等多个市场的销售渠道。
枣合百顺酒业有限公司概况
陈井镇瞿家庄村坐落着枣合百顺酒业有限公司。步入其发酵间，便可感受到那扑鼻而来的酒香。车间内，工人们正忙碌着，他们手法娴熟，从原料的蒸煮到摊晾拌曲，每道工序都一丝不苟，最终酿造出清澈的百合酒。枣合百顺酒业隶属于永靖县健辉种植农民专业合作社。公司坚持纯粮酿造，不添加任何添加剂，因此产品品质上乘，深受消费者喜爱。
百合酒的酿造过程
永靖百合酒的酿造过程繁复，涉及众多工序及长时间的陈化。首先，将蒸煮后的玉米等原料摊开晾晒并拌入曲料，随后将发酵成熟的百合汁液及蒸煮好的玉米原料一同放入蒸锅进行蒸馏。在此过程中，酿酒所用的百合、玉米、红枣等原料主要取自村中及周边乡镇。值得注意的是，他们的收购价格甚至超过了市场行情。以今年为例，已从邻近农户手中购得4吨小百合。这不仅确保了原料的品质，还为农户带来了额外的收入。
百合酒的市场表现
该公司的百合酒系列，得益于上乘原料与高超的酿酒技术，在市场上表现优异。旗下产品如百合小酒、枣合佳酿等，均以醇厚的酒香和甘甜爽口的口感著称。这些产品不仅在当地备受喜爱，省内外市场也逐步拓展，赢得了广泛的认可与消费者的青睐。目前年产量已达到15吨，且产品订单持续增长。
对农户的增收带动作用
百合酒厂在多领域促进了农民增收。首先，在原料采购环节，原本仅能用作种子或牲畜饲料的小百合得以增值。大百合销售无忧，小百合亦能产生收益。再者，在就业方面，酒厂为周边10余户农民提供了工作岗位，月均工资约4000元，使农民在家门口实现收入，极大激发了他们的积极性，丰富了增收途径。此外，百合、玉米等种植产业亦随之获得进一步发展。
未来发展前景及期待
永靖县的百合酿酒产业已取得初步成效，然而其发展之路尚且漫长。面对市场需求的增长与品牌知名度的提升，扩大生产规模的可行性及政府政策支持力度成为焦点议题。产业在促进就业、提升农民收入和推动农业转型等方面发挥了显著作用。展望未来，期望永靖百合产业能够实现更大进步，让更多人品尝到独特的永靖百合酒，为乡村振兴作出更大贡献。同时，也期待读者们能分享对永靖县百合产业发展的见解，探讨有哪些改进空间。
