11月21日，全国校园食品安全现场会于宁波成功举办。在此次会议上，浙江省在校园食品安全领域的成绩引起了广泛关注。浙江省利用省域食品安全数字化改革的领先地位，在校园食品安全监管方面取得了显著成效，这一成就尤为引人注目。
浙江校园食品安全现状
浙江近年来在校园食品安全管理上投入显著。全省中小学校食堂已全部实施“阳光厨房”在线监管。食品安全量化评级普遍达到B级及以上，且大宗食材配送及定点采购已实现全面覆盖。师生家长对学校食堂的满意度超过98%。这些数据充分反映出浙江在校园食品安全领域取得的阶段性显著成效。浙江在校园食品安全管理体系构建上的完善程度由此可见一斑。
另一方面，浙江校园食品安全虽存潜在隐患，然而，得益于当前良好的基础状况，这更有助于对潜在问题进行有效整治。
数字化监管事例
宁波北仑区顾国和中学食堂后厨配备了较为先进的监管设施。记者步入粗加工区时，注意到角落里的摄像头正在发出语音播报。这反映出“浙江校园食安在线”系统的功能。系统能够对陌生人的进入或员工的不规范操作进行AI抓拍，并同步发出语音警告，促使相关人员立即改正，以减少潜在风险。这一案例充分展示了数字化技术在校园食品安全监管中的实际应用价值。
在浙江，众多学校已广泛采用此类数字化监管设备，显著增强了校园食品安全防护。此举亦为其他区域提供了有效的参考模板，数字化技术的应用使得校园食品安全监管更加精确和迅速。
校园食品安全监管难点
校园食品安全监管领域存在不断变化的管理挑战。据省市场监管局餐饮服务食品安全监管处负责人表示，当前的检查并不能保证未来的食品安全状况。食品安全受多种因素影响，食材的采购渠道可能随时变动，食堂员工的操作也可能出现日常操作不规范的情况。
校园食品安全监管面临的一大难题是动态管理的实施难度，这要求必须采取一种持续且有效的监管策略。同时，这种策略还需能够灵活适应校园食品安全监管环境的不断变化。
数字化提升监管效率
浙江省通过数字化手段显著增强了监管效能。截至目前，全省共有11531所学校和14529家食堂在“浙江校园食安”平台建立了数据档案，实现了对每所学校食堂的单独监管。全省范围内的学校食堂及校外供餐单位正持续进行线上巡查，系统自动捕捉违规行为，线上问题发现率较之前下降了18.8%。
随着数字化监管的加强，众多学校得以从中获益，从而为学生每日的食品安全提供了更高级别的保障。这些数据的变动充分展示了数字化带来的正面效应和成果。
食品安全风险评价体系
自今年九月起，浙江省已构建食品安全风险评估体系。该体系综合多源信息，设立了涵盖五大方面的39项风险指标，共110个。体系对全省学校食堂进行每月风险评估，并实施“四色码”分类，针对不同风险等级实施差异化的分级监管。
学校食堂若被评为“红码”，将受到特别关注。执法部门将现场进行检查，并解决相关问题。若连续多次被评为“红码”，将对校长进行行政约谈。此体系将责任进一步落实到学校层面。
浙江后续举措
浙江省市场监管局相关负责人指出，浙江即将对制度机制进行优化升级。该省将持续保持对食品安全的重视，坚守安全防线，确保师生饮食安全。这表明浙江将致力于校园食品安全领域，不断改进管理手段，增强保障水平。
其他地区是否能够效仿浙江的经验，以提升本地的校园食品安全监管水平？期待各方踊跃发表意见，点赞并转发。
