洛宁县河底镇中村村的辣椒加工厂，即便农忙时节已过，依旧人潮涌动，场面繁忙。该厂不仅以其热闹的景象引人注目，其背后的故事同样蕴含着诸多值得关注的细节。
老旧仓库变身加工厂
辣椒加工厂原先仅位于一个约1300平方米的闲置仓库。经过一番改造，该地现已蜕变为充满生机与希望的辣椒加工中心。这一变化充分展示了当地对闲置资源的有效利用。此类改造模式已在多地兴起，将废弃之地转变为财富之源。此举不仅降低了新建厂房的成本，更有助于推动周边产业繁荣。这一由废变新的转变，体现了当地思想的解放和勇于探索新道路的勇气。
创始人的创业初心
程心鹏，洛宁本地人，年方38岁，是工厂的负责人。他早年在外地经商，取得了显著的成就，积累了第一笔财富。2020年，他被邀请前往渑池的一家辣椒加工厂进行考察和学习。在目睹了完整的生产流程后，他坚信辣椒加工行业具有广阔的前景，并决定回到家乡投身农业领域。程心鹏表示，他出身于农村，一直怀揣着在农业领域成就一番事业的梦想。这种源自对故乡的深厚情感以及对辣椒加工行业的看好，展现了一位新一代企业家的责任感和抱负。他的回乡创业不仅为当地带来了新的发展机遇，而且促进了长期的经济增长。
当地辣椒种植的问题
河底镇拥有辣椒种植的悠久历史，然而，过往存在诸多问题。程心鹏实地走访时发现，当地农户种植的辣椒品种陈旧，产量不高，品质亦不尽如人意。此外，辣椒的收获主要依赖客商上门收购，农户在价格议价上缺乏优势。这些问题显著限制了当地辣椒产业的发展，使得农民收益难以提升。这恰恰是众多传统农产品种植所共有的困境，即旧有模式下农民的利益无法得到充分保障，迫切需要创新商业模式以扭转这一现状。
全新运营模式的引入
程心鹏借鉴了外地经验，实施了“企业+基地+农户”的运营模式。自2021年起，他们开始推广辣椒的新品种，今年种植面积已超过400亩。他们与农户签订了回收协议。这一模式既全面又具有保障性，企业为农户提供了从选种育苗到回收加工的全程服务。这不仅让农户种植时无后顾之忧，无需担忧销售问题，同时也确保了企业拥有稳定的供货渠道。这种模式是农业现代化发展的一次有效探索，值得许多地区借鉴，以改变传统农业模式的现状。
不同时期的加工方式
初期，加工厂主要回收新鲜辣椒，经过分拣、除尘、切段、腌制等步骤，产品随后被运往湖南等地进行进一步加工和销售。目前，加工厂转向回收干辣椒，并配备了干椒脱粒机和辣椒摘把机等设备进行初步处理，然后将产品供应给外地的生产厂家。这种根据不同时期实际情况灵活调整加工策略的做法，体现了对市场变化的积极应对。通过根据不同需求灵活调整加工方式，企业能够有效提升经济效益和市场适应性。
产业带来的多方效益
今年，鲜椒的回收量达到了480吨，预计干椒的回收量将达到150吨，总产值累计达到了250万元。辣椒加工厂不仅为当地创造了约30个就业岗位，而且间接促进了200余户农民种植辣椒的积极性。这些具体数据充分展示了该辣椒加工厂强大的推动力。在自身发展的同时，它还促进了村民就业和农民种植辣椒的积极性。展望未来，企业计划拓展产业链，实现向深加工的转型。这条发展路径对当地居民增加收入和实现富裕具有深远意义。大家是否认为这种辣椒加工厂的模式值得其他地区参考和借鉴？
