近期，部分人士对绿化带中的银杏树果实产生了兴趣，这一现象在街头引起了广泛讨论。在浙江杭州，王先生不幸因误食街头银杏果而中毒。这一案例提醒公众，对路边银杏果的食用需保持高度警惕。
事件缘起
近期，在浙江杭州，王先生在散步途中经过一片银杏树林，听说银杏果具有降低血压的功效，于是便与众人一同采摘了一些，并生吃了二十余颗。不幸的是，王先生随后出现了中毒症状，这种情况并非个例。杭州市第一人民医院营养科主任杨任华指出，每年都有因银杏果中毒的案例发生。尽管很多人了解到银杏果富含营养，但他们可能不知道它是一种中药材，不当食用可能导致生命危险，尤其是对某些成分敏感的人群，更是不宜食用。
关于白果是否可食用的疑问随之而来。在民间，存在两种截然不同的观点：一方面，有人坚信其可食用，例如认为用白果炖肉有助于祛痰；另一方面，也有人持相反意见，甚至试图将其用作洗涤剂。
白果身份
银杏被誉为植物界的活化石，是世界上最古老的树种之一。其叶片与果实均具有药用价值。白果，作为银杏果的种仁，在我国有着长达上千年的食用历史，其药用历史也有600多年。古医书《神农本草经》中对其功效有所记载，且常被用于儿童中药饮片的配方中，充分体现了其对人体的益处。
了解白果的药用价值尚不足以满足需求。尽管其拥有悠久的传统和一定的健康益处，但许多人对于食用白果可能存在的风险认识不足。若对这些风险视而不见，很可能会给自己带来伤害。
白果毒性
白果并非安全食品，不可随意食用。大量食用未经处理的银杏果，人体可能发生中毒。常见的中毒症状包括恶心、呕吐、食欲减退、腹痛等。严重者可能出现烦躁、肢体僵硬、反应迟钝、瞳孔扩大、昏迷等严重后果，甚至威胁生命。许多人未意识到看似无害的白果隐藏着如此巨大的风险。
白果的毒性要求我们对它的认知进行根本性的转变。以往，人们往往仅关注其潜在益处，而忽略了潜在的危害。在未充分掌握其性质之前，便盲目食用，这种做法已不可取。
食用注意
食用白果需遵循多项注意事项。首先，生白果含有氰苷、白果酸等有毒成分，且口感苦涩。在食用前，必须去除种皮和毒性较高的绿色胚芽部分。此外，还需将白果浸泡半天以上，并确保煮熟透才能安全食用。
成人每日食用量不宜超过十颗，儿童则不应超过五颗。白果含有大量淀粉和蛋白质，过量食用可能导致消化困难，增加消化系统的负担，引发消化不良。若出现中毒症状，应立即就医治疗。
为确保身体健康，这些注意事项构成了至关重要的防护措施。然而，由于众多人对相关要求缺乏认识，导致他们过量摄入或错误食用生白果，进而引发疾病。
特殊人群
特定人群在食用白果时应格外小心。特别是孕妇和儿童，应尽量避免摄入。由于儿童对毒素的耐受性较低，不当处理可能导致中毒。即使因咳嗽、遗尿等问题需要使用白果治疗，也必须在医生指导下进行，健康儿童应尽量避免食用。
孕妇、经期妇女、术后患者以及过敏体质者均不适合食用银杏。此外，正在服用抗凝药物或止痛药的人群亦不宜食用。对于这些特殊群体，食用银杏可能带来的健康风险相较于常人更为显著。
路边白果
路边银杏树上的白果不可食用。这些位于交通要道旁的行道树，不仅频繁喷洒农药，而且长期遭受汽车尾气污染，其重金属含量可能较高。这些街边银杏果与自然环境下生长的银杏果存在显著差异。
拾取道路旁的白果进行食用存在极大的安全隐患。过去，有人可能认为这些果实免费可得，不捡白不捡，然而这种观念是极其错误的。
在此，我们不禁要问：面对白果众多的食用禁忌，你是否还会毫不犹豫地尝试？诚邀各位点赞、转发，并在评论区畅所欲言，分享您的观点。
