在我国酒文化盛行的国度，一份引人注目的抽样调查报告揭示了一个出人意料的发现：参与调查的受访者中，饮酒者仅占一半，超过四成的人选择不饮用酒类。这一统计数字凸显了当前饮酒者与不饮酒者之间比例的鲜明特点。
中国饮料酒产量概况
2024年，中国酒业协会发布的2023年度报告揭示了全年的饮料酒产量，总量达到了4758万千升。在这其中，啤酒的产量尤为显著，达到了3789万千升，稳居“第一大酒”的位置。这一产量数据充分展示了啤酒在饮料酒行业中的主导地位。从产量角度来看，啤酒明显超过了其他酒类产品，对酒类市场的格局产生了深远的影响。
啤酒消费支出情况
在近一年的啤酒消费支出调查中，有40%的消费者保持原有支出水平。而在剩余的消费者群体中，减少消费支出的比例显著超过增加的比例。这一现象表明，啤酒消费市场正经历着转变，市场前景可能不再像以往那样乐观。从市场规律分析，这一趋势揭示了消费者购买意愿的下降，对啤酒市场的未来走向发出了消极的预警。
啤酒消费频次下滑原因
独立酒业分析师肖竹青提出，宏观经济因素导致消费市场波动，众多消费品领域出现业绩下滑，啤酒行业亦不例外。在影响啤酒消费频次减少的诸多因素中，“健康因素”占据首位，有57.6%的受访者认为饮酒可能对健康造成风险。此外，还有44.2%的受访者指出，“社交因素”是主要原因，社交场合和机会的减少直接导致了啤酒消费频率的降低。
餐饮与啤酒消费关系
刘戈指出，餐饮业的客单价呈现下降趋势，导致外出就餐的支出减少，进而酒水饮料的消费量也相应降低。外出就餐是啤酒销售的重要途径。以往，一桌人通常消费一打啤酒，但如今，少喝酒的现象日益普遍，这对啤酒消费造成了显著影响。餐饮业与啤酒消费密切相关，餐饮消费的变动对啤酒市场产生了显著的影响。
啤酒面临的竞争
研究发现，在啤酒消费倾向方面，超过两成的受访者表示“不喜酒味，更偏爱果酒”。这与RIO鸡尾酒广告语“好饮无需苦涩”相呼应。果酒等“潮流饮品”凭借其丰富的口味和饮料般的口感，正在激烈争夺啤酒市场份额。与此同时，年轻消费者对新品的偏好日益增强，无醇啤酒的流行趋势愈发明显，各大品牌纷纷推出无醇啤酒产品，以期在市场份额中占据一席之地。
啤酒消费趋势特点
调查结果显示，每周仅饮酒一次已成为普遍现象，且消费者倾向于选择品质较高的酒品。在啤酒消费频率上，每月一次或更少的消费群体占比最高，达到50%，而每月消费2至4次的占比为34.4%。就价格而言，单瓶啤酒价格在5至10元区间的占比为47%，而单瓶价格超过10元的占比为43.7%。朱丹蓬指出，“少饮且精饮”已成为酒类消费的新趋势，这一现象背后反映了年轻消费者对高品质啤酒需求的增加。
在此，我们提出疑问：在健康因素以及新饮品市场的冲击下，啤酒生产商应如何调整战略，以应对啤酒消费量的下降趋势？期待广大读者踊跃留言、点赞及转发本篇文章。
